第151章 150神奇的技艺，太客气了

“做土豆粉，就是用土豆淀粉製作的麵条。”

林宸一边搓洗著土豆表面的泥垢，一边简单给他解释了几句。

“在我们大夏，用麵粉做的叫做麵条，可以是细面、宽面、手扯麵、刀切面、刀削麵，有很多种形状。”

“但如果用大米粉、红薯粉、土豆粉之类的淀粉为原料製作的，我们称呼它为粉，跟面区分开，因为粉的口感爽滑，不像面那样劲道。”

“还能用淀粉做麵条？”

安德烈抓抓头，实在想像不出那会是什么样的口感。

似乎每次来林这边吃饭的时候都能接触到全新的知识，这种感觉让他有种回到了小时候探索丛林时的那种新鲜感。

閒著也是閒著，他也凑过去开始帮忙清洗土豆。

“洗完了之后呢，下一步要怎么做？提炼淀粉？”

“对，擦碎了泡在水里就行，在家做的话用破壁机加水打成土豆汁，静置一两个小时就可以了。”

既然这傢伙来帮忙，林宸乾脆就开始下一个步骤。

他之前在河边捡来个形状比较粗糙的石头，表面有很多不规则凸起，跟擦山葵的板板差不多，正好可以用来充当擦土豆的工具。

先化一锅雪水，不用煮沸，化开就行。

土豆连皮不停地在石头表面来回擦拭，一坨坨土豆泥掉入水中，相对清澈的雪水很快就变得浑浊起来。

兴许是之前打牛肉丸的后遗症，才擦了两三分钟，他就感觉右手臂阵阵酸麻，不得不被迫换手。

“完了，明天肌肉得痛死，起码得痛两三天才会好吧？”

“肯定的”，安德烈咧嘴一笑，露出满口黄牙，“这是变强必须经歷的流程，瞧你瘦的，感觉隨时能被风吹跑似的。”

“这是人种基因和饮食决定的，我们亚洲人从小的主食是碳水，碳水不涨肌肉，帮助分解脂肪，还会提供足够的能量维持大量的体力工作，不像你们从小吃牛肉长大，还有那么多油炸食品、高热量甜品和奶酪製品，体格壮也很正常。”

“不过你肌肉多有什么用，刚刚也不知道是谁打了没几分钟就喊累。”

“呃————哈哈，意外，纯属意外，肯定是没休息好的缘故！”

两人閒聊中，时间无声无息流逝，满满一大袋的土豆不知不觉中已经全部清理乾净。

为了展示自己的力量，顺带挽回下刚刚打牛肉丸时的形象，安德烈也加入到粉碎土豆的工作中来。

由於没有合適的工具，他就用军刀简单地给土豆切成厚片，然后用木棒砸碎，虽然没有磨出来的那么细，勉勉强强也凑合。

经过大约两个小时持续不断地工作，雪地里的土豆已经所剩无几。

此时的天色已经渐渐昏暗。

“呼————累死了累死了。”

安德烈往地上一躺，如释重负地鬆了口气。

“你別看现在快要天黑了，实际上应该才下午两点多快三点的样子，阿拉斯加冬天天黑的时间一天比一天早，再往北一段距离甚至会出现永夜的情况。”

这个时间点距离他跟林宸合作结束还有好几个小时，暂时不用担心吃不上晚饭。

“也不知道另外几位选手们过的怎么样，有没有吃上像样的饭菜，真想让他们看看这边的美妙生活啊~”

林宸不语，只是默默地掀开汤锅盖子，检查了下红烧牛腩的软烂程度。

在一刻不的中大火燉煮下整整过了两个小时，中途还补了三次水，就算是肉质相对劲道不容易燉烂的野生麝牛腩，此时也变得软烂起来。

用筷子夹起一块连著筋的肉块，他的手臂因长时间劳作而控制不住地颤抖著，连带著牛腩也抖个不停，看上去果冻的质感似的。

牛腩中的胶质也差不多被完全燉化融入汤汁之中，枣红色的红烧汁粘稠浓郁，散发著迷人的酱香气味。

自从掀开锅盖之后，那股致命香气就將整个院子上空笼罩。

安德烈噌一下从地上坐起，“要尝味道了吗？我来我来！”

同样的酱汁，不同的食材和部位，竟然诞生了截然不同的味道。

这块牛腩刚进嘴的时候，他就已经感受到了浓郁酱汁中所包含的大量胶质，几乎糊的他张不开嘴。

牛腩半筋半肥，肥肉的部分轻轻一抿直接化开，筋的部位还带著少许嚼劲和韧劲，跟上周吃的熊掌完全是两种味道。

林宸又挑了块瘦肉为主的牛腩递到他嘴边，表面还覆盖著一层白色的薄膜。

安德烈谨慎地吹上两下，这才张嘴吞掉。

精瘦的牛腩部位吃起来比看上去更肥润，但不会有肥肉的那种油腻感，也不像纯牛肉那样塞牙，咀嚼的时候能感觉到明显的弹性。

“太棒了，这个红烧的方法看上去这么简单，材料也只有酱油、糖和盐，没想到煮出来的肉居然这么好吃！”

“要是用这个汤汁拌米饭或者蘸麵包吃，感觉一定很不错。”

“我们平时就是拌米饭吃的”，林宸自己也夹了块尝尝，微微蹙眉。

“可惜了，没有啤酒或者花雕酒，没有葱，也没有干辣椒八角桂皮香叶草果什么的香辛料，味道差了点，勉强凑合吧。”

“啊？这么好吃的东西，你觉得一般？？”

“等比赛结束了你来我摊位上，让你尝尝什么才是完整版的红烧牛腩。”

“不是，你这样搞的话，我剩下两个月怎么熬？”

“熬不住別熬了，早点回家吃好吃的吧~”

林宸无所谓地耸耸肩，將牛腩从火上移开，再燉下去就要烂了，闷著就行。

简单休息了大半个小时，天色已经暗下来大半，有种隨时都会天黑的趋势。

土豆水上层已经变得相当清澈，还带著淡淡的黄。

小心翼翼地將上层水全部倒掉，锅底沉淀著厚厚一层黄色土豆泥。

用工兵铲將土豆泥一层层剷出来，直到露出底下藏著的白色淀粉才停止深挖o

“如果有纱布的话，倒是可以一开始磨土豆泥的时候就把土豆过滤出来，这样静置出来的就全是淀粉，现在只能凑合著用。”

“虽然有別的办法能过滤土豆淀粉，但我觉得你不会想听的。”

“什么办法？”

安德烈好奇地望著他。

“用內裤充当纱布。”

“6

”

安德烈嘴角抽搐几下，倒是没觉得有多震惊，毕竟以前在野外过滤水源的时候经常这么干。

如果是自己做自己吃倒是无所谓，但让他吃用別人內裤过滤出来的东西————

还是算了吧。

想必林也不会想吃用他內裤过滤出来的土豆淀粉。

简简单单一句话，院子里立刻陷入一片寂静。

林宸默默地將土豆泥全部剷出来，不可避免地还是带出来一部分淀粉，这倒是无所谓，反正最后都是要进肚子里的。

重新化了些雪水衝进淀粉里搅拌开，进行第二次静置。

第一次静置出来的淀粉整体顏色比较杂，不是纯净的白色，但只要经过第二次静置过滤，就会变成正常淀粉的白色。

再次將杂质水倒掉后，锅底剩下的就是黏糊糊硬邦邦的纯土豆淀粉。

趁著静置的时间，林宸用樺树皮简单製作了个脸盆大小的漏勺。

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