第二章 抽疯的系统 食神从一饭封神开始
放眼看去,本是陈旧的苍蝇馆子,已不觉换了模样。
厅內整体可分为开放与半私密区。
开放区內桌椅规整排列,整体空间通透,让用餐区的氛围更具烟火气与互动感。
加之桌椅之间合理的距离,更利於顾客快速找到座位,提升翻台率。
而半私密区,则是藉助木质格柵、屏风划分卡座,既保留一定隱私,又因为格柵的鏤空设计,保持了空间的连贯性,避免因完全封闭带来的压抑感。
陈诚步入其中,感嘆系统所提供的装修,空间应用之妙,既確保了服务生传菜和清理,又不会与顾客发生衝突。
加之桌椅是围绕餐桌有序摆放,使通道预留充足,既方便上菜,也让顾客起身、入座更加从容。
隨即陈诚找到电灯开关,当灯光打开时……
在柔和光晕的衬托下,深色胡桃木沉稳厚重,奠定了餐厅整体的淡雅基调。
厅內浅色原木轻盈柔和,颇有种自然亲和之韵味,再通过深浅木色穿插,製造出独有的视觉层次,避免了因单一木色带来的单调感。
陈诚下意识仰头观察天花板暗藏的灯带,凝视著漫射光那温馨的光线,照亮著整体空间,隱隱给人一种寧静致远的既视感。
而吊灯则精准照亮餐桌核心区,光线集中却不刺眼,在方便顾客夹菜、交流时,也让食物的色泽看上去更为诱人。
至於壁灯、桌面小灯则填补了角落阴影,强化了餐厅內的平静氛围,让空间明暗过渡更加自然,人若踏入其中仿若步入了水墨掛画內。
陈诚抚摸著一张张餐桌,忽然笑出了声,由衷讚嘆:“好样的,果真是系统出品必属精品!”
於是迫不及待来到后厨,定睛细瞧,发现厨房整体为t字型布局。
灶台安排在靠里的位置,而最里面则是冷库,中间设有荷台,靠近出餐口的一排则作为切配、装盘和出餐区。
只一眼便叫人觉得此种布局流程清晰、路径简洁。
而且食材从粗加工到切配,再到烹製、装盘、出餐,整个过程形成一个流畅的折线,避免了工作人员来回穿梭、交叉碰撞,完美契合了自家后厨本就不大的空间。
更主要的是,麻雀虽小五臟俱全,节能炉灶、蒸饭箱、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱等各类烹飪设备一应俱全。
再加上不锈钢移门柜、工作檯、水斗、层架等,乃至排风系统,展示柜、製冰机、消毒柜样样不缺。
更引人注目的是,后厨墙壁上还掛有显示屏。
陈诚打开一看,竟是智能点单系统,可以通过手机操作,让厨师隨时了解到出餐顺序。
既然装修已经搞定,那接下来便要著手准备营业。
至於自家小店主营食物,不用说就是拉麵·情丝难渡、炒饭·夕飧相守。
陈诚不是不想多弄几个菜餚,可如今就他这小餐馆只有其一名厨师的情况下,如果菜餚弄得多了,要是遇见用餐高峰期,未必忙的过来。
思及此处,心底暗道:“嘖……看来得要招人了啊!”
至於两道美食的价格嘛……
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