第212章 烤冷麵 留子做点美食,英媒说我文化入侵
今天上课內容是金融概论,枯燥的內容让上午的课程变得格外漫长。
中午下课,眾人返回別墅,就看到门廊前放著几个纸箱,正是他之前通过系统下单的食材。
庞虎和李华一起过来帮忙,三人合力將箱子搬进厨房。
“嚯!川哥,你这『网购』效率真高!这些食材看起来质量真不错!”庞虎打开箱子,就看到里面整齐码放著真空密封的烤冷麵面片、色泽粉嫩纹理清晰的鸡胸肉、金黄细腻的麵包糠以及各种调料。
“好了,大家洗洗手准备开工。”
杨川首先著手烤冷麵的灵魂——酱料。
他在碗中按特定比例加入蒜蓉辣酱、番茄酱、白糖、少许生抽、香醋,再淋上一点香油,用勺子快速搅拌均匀,调成一种咸甜微辣、色泽红亮诱人的复合酱汁。
他尝了尝味道,满意地点点头,將其装入几个乾净的酱料瓶备,浓郁的酱香已经在厨房一角瀰漫开来。
胡俊峰洗好手,系上围裙,开始处理鸡胸肉。
他刀工利落,將大块的鸡胸肉切成粗细均匀的长条,切好的鸡条放入一个大盆中。
杨川將適量的盐、白胡椒粉、料酒、少量生抽和几勺清水,调成醃料汁,倒入鸡条中。
胡俊峰戴上一次性手套,开始用力抓拌,確保每一条鸡肉都均匀地裹上醃料,变得黏滑。
最后淋上少许食用油锁住水分,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏醃製。
“至少要醃两个小时,晚上炸出来才够味。”杨川叮嘱道。
陈思琪在水槽边忙碌著,她面前堆著小山般的洋葱和香菜。
她手法飞快,將洋葱剥去外皮,切成细碎均匀的小丁,空气中瀰漫开洋葱特有的辛辣香气。
香菜则洗净沥乾,切成细末,翠绿的顏色看著就清爽。
庞虎在一旁帮忙,將火腿肠剥去肠衣,同样切成小丁。
切好的洋葱丁、香菜末、火腿肠丁分別装入大號保鲜盒备用。
安娜则清洗著大量的一次性纸碗、包装盒和竹籤,为打包做准备。
烤冷麵面片被拆开包装,一片片薄如纸、略带韧性的淡黄色麵皮被朱利安小心地叠放在几个大盘子里,盖上半湿的厨房纸巾防止风乾。
李华当然没有错过这个绝佳的素材收集机会。
他举著gopro,穿梭在忙碌的伙伴们中间,镜头时而对准杨川调酱时专注的侧脸和那红亮的酱汁特写,时而捕捉胡俊峰用力抓拌鸡柳时盆中诱人的醃料色泽,时而扫过陈思琪快刀切洋葱的利落和那堆积如山的翠绿香菜末,最后还给码放整齐的冷麵片和待命的麵包糠、油锅来了个全景。
大家的效率在“团队协作效率提升buff”的加持下確实高了不少,原本预计两个小时的准备工作,一个小时多一点就基本完成了。
“大功告成!”庞虎把最后一盒洋葱丁盖好盖子,拍了拍手,肚子適时地发出一声响亮的咕嚕声。
他揉著肚子,眼巴巴地看向杨川:“川哥,这备料备得我都饿了,咱们中午吃啥?”
杨川闻言,目光扫过眼前丰富的食材,嘴角勾起一抹笑意:“就吃烤冷麵唄,正好试试味道。”
“烤冷麵当午饭?好啊!”庞虎第一个跳起来响应,眼睛放光,“我太想这一口了!”
“同意!我还没吃过烤面呢!”安娜也充满期待,她对这新奇的麵食充满了好奇。
李华更是举双手赞成,他的gopro早就准备好了:“完美!又能拍素材又能填饱肚子,一举两得!川哥,快开始吧,我已经机位就绪了!”
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