那是四九城鲁菜的扛把子，也是何雨柱学艺出师的地方。

还没进门，那股子熟悉的葱烧味、高汤味就直往鼻子里钻。这味道对於厨子来说，比娘们的胭脂味还勾人。

何雨柱把车停好，熟门熟路地绕到后门。

正是下午两点多，饭口刚过，后厨里热气腾腾，像个巨大的蒸笼。几十个灶眼虽然歇了大半，但那种余温依旧烤得人脸发烫。

切墩的、打荷的、看火的，一个个穿著白大褂，虽然累，但透著股子大饭庄的傲气。

“哟，这不是柱子吗？”

一个正在擦拭灶台的中年厨师眼尖，看见了何雨柱，打了声招呼，“柱子来啦。”

“二师兄，我来找师父。”

何雨柱笑著回道，目光在后厨里扫了一圈，定格在最里面那把太师椅上。

一位头髮花白、精神矍鑠的老爷子正闭著眼，手里盘著两个核桃，旁边一个小徒弟正给他捏著肩膀。

那是何雨柱的师父，鲁菜大师，王长贵。

“师父！”

何雨柱快步走过去，到了跟前，规规矩矩地鞠了一躬。

王长贵眼皮子微微一抬，浑浊的老眼里闪过一丝精光，手里的核桃停了。

“是柱子啊。”老爷子的声音不大，却透著股威严，“不上班，跑这儿来干什么？闯祸了？”

“哪能啊。”何雨柱直起腰，脸上带著笑，“师父，我这是无事不登三宝殿。我现在那个单位，就是南锣鼓巷那个供销社，生意太火，人手不够。我想著肥水不流外人田，回来看看有没有还没出师的师侄，我想带几个回去调教调教。”

这话一出，原本还有些嘈杂的后厨，瞬间安静了下来。

几秒钟的死寂后，爆发出一阵鬨笑。

赵大有笑得最响，手里的抹布都快扔了：“哈哈哈哈！我说柱子，你是还没睡醒吧？就你？调教徒弟？你才出师几年啊？还带徒弟，別误人子弟了！”

王长贵也没笑，但脸色沉了下来。

他盯著何雨柱，语气里带著几分失望：“柱子，做人要脚踏实地。你那个供销社，那是卖杂货的地方。你在那儿炒炒大锅菜也就算了，还想开山收徒？咱们这一行，规矩大过天。手艺不到家就敢教人，那是砸祖师爷的饭碗，也是砸我的招牌！”

“回去吧，別在这儿丟人现眼。”

王长贵挥了挥手，像是赶苍蝇一样。

周围的老师傅们，一个个摇著头，眼神里全是轻视。在他们眼里，何雨柱就是个在工厂食堂混日子的，早就废了。

何雨柱站在原地，没动。

他脸上的笑容收敛了，腰杆却挺得笔直，像是一根戳在天地间的標枪。

“师父，规矩我懂。”

何雨柱的声音平静，却像是一块石头砸进了水里，“咱们这一行，除了师承，还得看手艺。您说我手艺不到家，我不犟嘴。但今儿个，我想借您老的灶台用用。”

“你想干嘛？”赵大有瞪著眼。

“做道菜。”何雨柱解开袖口的扣子，把袖子一点点卷上去，露出了结实的小臂，“给师父尝尝，也给各位师兄弟尝尝。要是这菜做得不入眼，我何雨柱立马滚蛋，这辈子不提收徒的事儿。”

王长贵眯起了眼睛，手里的核桃又开始转动，发出咔咔的声响。

他看了这个徒弟半晌，突然冷笑一声：“行。不见黄河心不死。大有，给他腾个灶眼！我看他能做出个什么花儿来！”

赵大有幸灾乐祸地让开了位置：“来来来，何大师傅，请吧！材料都有，別说我们欺负你。”