何雨柱两脚踩实。听到老人的当面夸奖，他的双手在围裙边沿飞快地蹭了两下。脑子疯狂盘算回话的尺度。不能狂，更不能諂媚。

“大领导，给您做饭，那叫本分，挨不上辛苦俩字。”何雨柱笑得实诚。“咱厨子行当有条死规矩。手里握著菜刀，就只管做菜。不问来客，不打听閒事。我这人脑子木，就只管把这盘菜炒明白。出了这扇门，我就是个瞎子聋子。”

话音一落，包间里静了一秒。

老李將军一巴掌拍在桌面上。爽朗的大笑声穿透房间。“哈哈哈哈！好一个只管做菜不问来客！你这个厨子，手艺高，脑子也是个明白人！”

老人双眼透出极大的讚赏。指著何雨柱对先生开口：“听见没？一个掌勺的都懂得守规矩不乱伸手。要是咱们下头的干部，都能跟他这般，把自己的那一盘『菜』炒好，不瞎打听不乱站队，国家工业建设的速度，还能再往上提两成！”

刘峰部长捏紧钢笔，在笔记本上飞快记录。这句由一道红烧肉引发的政治定性，分量极重。

陈彦靠著椅背，恰到好处地拋出话茬。“领导，他叫何雨柱。南郊餐饮这块的总管。祖上是谭家菜的传人。南郊餐饮区能有条不紊，全靠他定下的死规矩。”

“好一个何雨柱。”老人重新提筷，“今天这顿饭吃得痛快。大家动筷。”

何雨柱见好就收，弯腰九十度，轻手轻脚退到门外，关好房门。

走廊上，他长长吐出一口浊气。后背的衬衫全被汗水打湿。刚才那几句话，耗空了他大半心力。但他肚子里门儿清，自己这回在最高层那里，实打实地掛上了號。这波血赚。

一小时后，饭局结束。

眾人走出包间。老人步子迈得极稳，精神大好。

陈彦走到队伍最前面。“领导，咱们去楼下，看看这些菜是怎么大批量造出来的。”

队伍乘电梯直降一楼。穿过长廊，一面三十米长的玻璃幕墙拦在面前。

里面是一个两千平米的无尘车间。这就是南郊的底牌——中央厨房。

三百名工人穿著白色连体防护服，戴著口罩头套，守在十二条不锈钢流水线旁。

老李將军大步走近，双手按在玻璃上。眼前的光景彻底顛覆了他对厨房的认知。

左侧洗菜区。筐里的带泥青菜倒进传送带。高压水流三百六十度冲刷。青菜推进金属铡刀底下。“咔嚓”声连成一片，切成长短一样的碎段，掉进收集槽。全程不到十秒。

中间加工区。生猪肉掛在金属滑轨上。工人抄起高频电动剔骨刀，骨肉转眼分离。肉块丟进两米高的工业绞肉机。电机狂叫。鲜红的肉泥变成一道瀑布，砸进大號塑料桶。

右侧熟食区。十口两米宽的高压蒸汽锅排成一排。粗壮的机械搅拌臂匀速转动，熬著浓稠的黑色酱汁。工人拿著本子，对著墙上的配方数据，把称到克的盐和香料倒进去。

没有大厨顛勺。没有经验主义的火候。全是死磕的机器运转和不讲情面的数据把控。这种不讲武德的降维打击，让人看得头皮发麻。

“这里一天处理蔬菜十吨，肉类五吨。”陈彦拋出精確数据。“半成品加工完，通过专有货梯送四楼餐厅和学校食堂。口味高度统一，食材损耗率死死压在百分之三以內。”

老李將军眼眶发红。他转过身，一双粗糙的大手一把薅住陈彦的肩膀。

“陈彦！这套傢伙什你手里还有没有？要是把这套流水线搬到前线！搬到野战军大后方基地！战士们就不用啃带冰渣的乾粮了！几个小时就能让全师几万號人吃上高热量的热菜！”將军一眼看穿这套设备的战爭后勤潜能。这要是拿到战场上，威力不亚於一个炮兵师。