返回第49章 冬至的饺子  50年代:从经营小酒馆开始首页

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让小酒馆短短一个来月的时间里,变成现在的蒸蒸日上。

经过一个多月的潜移默化,陈淑瑾已经习惯性的认为,刘京徽在厨艺上是无所不能、无所不会的。

没想到,今天居然发现了,对方也有不会的东西。

而且这还是比较简单的和面技能。

这让她非常的惊奇。

“这有什么奇怪的,谁也不是无所不能。

而且,我只是暂时不会,等我后边从菜谱上学一学,再琢磨琢磨,很快就会了。”

刘京徽摇了摇头道。

“嘻嘻,反正你现在不会。

至於后边学会了,那也是以后的事情。”

陈淑瑾笑著说道。

第二天。

刘京徽舒舒服服的睡了一个懒觉,

一直到八点来钟,才慢悠悠的起床。

来到这个年代一个多月,他生活的都非常规律。

每天十一点左右睡觉,早上六点多就起床了。

也幸好这个年代没有手机、电视、电影等娱乐设施,不然,他可坚持不下去这么长时间早起。

到了前门菜市场,卖肉的摊位。

此时,羊肉摊前已经排起了长队。

不少人家,今天都准备吃羊肉馅的饺子,或者燉一锅羊肉汤驱寒滋补一下。

大概二十多分钟,终於轮到了他。

卖羊肉的大哥经常光顾小酒馆,和他非常的熟悉。

所以,特意给他割了一块肥瘦比例为3:7的羊腩肉,这种带肥肉多的,非常受这个年代的人欢迎。

回到小酒馆。

此时杨大为已经早早的过来,並且把大葱给切好了,生薑也给切成了末。

把肉交给他剁馅。

刘京徽拿著一个大碗,开始用热水泡花椒。

前世,他的某一任女朋友,特別喜欢学著网上的教程包饺子。

当时他跟著一起,把最后一步包饺子的技能练得非常熟练,同时也记住了一些调馅的步骤和诀窍。

昨天晚上,他躺在床上,回忆起了大概。

二十多分钟后。

花椒水泡出来了,杨大为那边也把肉馅给剁好了。

將羊肉馅放在一个盆里,然后开始將泡好的花椒水倒入三分之一。

接著吩咐杨大为用筷子始终朝著一个方向搅拌。

等肉馅把水分吃进去,变得有些粘稠起来,再倒入三分之一的花椒水。

三次之后、

再进行调味和封油,把大葱末和薑末混合进去。

羊肉大葱馅的饺子馅就做好了。

那边。

陈淑瑾也和好了面,正在飞快的擀饺子皮。

在包饺子的过程中,刘京徽又玩起了花活,他把前世学到的好几种包法,都用了出来。

很快,一个个花里胡哨、模样好看的饺子,就从他的手里诞生,引得陈淑瑾一个劲的想学。

三个人手上的动作都非常的麻利。

不到十一点,一百多个饺子就全部包好了。

刘京徽和陈淑瑾一商议,也不顾还没到中午,便开始下饺子。

经过点三次凉水之后,饺子终於上了桌。

看著自己一上午的劳动成果,三个人都非常的有成就感。

“趁热吃。”

陈淑瑾招呼一声,便拿起筷子率先尝了起来。

而刘京徽,则是不紧不慢的拿起一颗剥好的蒜。

一口饺子一口蒜,才是真正的人间美味。

酒足饭饱之后,系统的声音也紧跟著响了起来。

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