王府井大街附近。

东安市场里。

这里就是东来顺的起源之地了。

几个人进了店里，伙计乐呵呵的迎了上来：

“几位，不好意思啊，咱们现在只有靠近柜檯的附近，还有一桌空位置，您看坐这边成么？”

此时正值饭点，再加上又是周日。

不少家里条件不错的人家，都过来吃顿涮羊肉解解馋。

“成，就坐这儿吧。”

刘京徽扫视了一眼大厅里，发现確实没有空桌子了，便点了点头道。

靠近柜檯的位置时不时的有人经过，以及又靠近店门，有人开门的时候，会感觉到有风和凉气。

但他们已经决定要吃涮羊肉了，所以，这些问题也就能忍受。

七个人，围著一张方桌，略微显得拥挤。

坐下后，刘京徽看了一眼墙上的菜单，然后也没有徵求大家的意见，便衝著伙计说道：

“上脑、瓜条、大三岔和磨襠各来两斤，冻豆腐、粉丝、白菜各来一份，芝麻烧饼来七个。

对了，还有糖蒜，先给我们上一斤，暂时就这些吧，不够了我们再点。”

“好嘞，您稍等，切肉的师傅马上就过来。”

一听说刘京徽要了这么多肉和菜，伙计高兴的吆喝了一声。

对於这种『大客户』，东来顺还会有特殊的服务，那就是切肉师傅，会推著一个小推车，来到客人的旁边，现切羊肉。

等伙计走了之后，周秀英本来想开口说什么，可看了一眼陈淑瑾后，到嘴边的话就咽了下去。

一开始，见儿子一下子要了八斤羊肉，她嚇了一跳。

要是搁之前，一顿饭吃这么多的肉，她想都不敢想。

这一斤羊肉的价格可不便宜，这些天，她也去过好几次前门菜市场，了解过相关的价格。

知道八斤羊肉，最少也得要十多万块钱。

所以她心疼的厉害。

不过因为陈淑瑾也在，她才没有阻止，只是用眼神狠狠地瞪了大儿子几下。

刘京徽自然也注意到了她的神態。

同时也猜到了她的想法，但也只是笑了笑。

別看这一顿饭，最少也要花十五万块钱，可对於身价亿万的他来说，根本不叫事儿。

而且，现在可是还没有进行公私合营，东来顺的涮羊肉味道，正是最巔峰的时候。

和后世使用冷链运输、冷冻存储不同。

这时候的东来顺，对原材料完全是近乎苛刻的进行精选。

羊肉只选內蒙特定的散养西口羊，且只用35-42斤被阉割过的公羊。

仅选择上脑、黄瓜条等几个最嫩的部位。

那味道，根本不是后世规模化养殖出来的羊能相比的。

几分钟后。

一个年轻的切肉师傅，就推著小推车走了过来。

简单的聊了两句，然后他就拿起特製的一头宽一头窄的『蚂蚱刀』，快速的切了起来。

很快，被切成只有0.9毫米左右厚度的羊肉片，就被装在盘子里端到了桌子上。

“快吃吧，先涮羊肉，再涮菜。”

刘京徽拿起筷子招呼道。

七个人逛了一上午，肚子早就饿了。

刘有財他们第一次吃涮羊肉，不知道该如何下筷子。

陈淑瑾坐在周秀英旁边，笑吟吟的说道：

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