王大牛惊呼一声，立即发现气氛不对。

空气沉默得有点压人。

只有陈指导员媳妇儿倒茶的水声，哗啦啦格外清晰。

赵科长和周主任的目光，目不转睛看著何雨柱手里那团豆渣团上。

周主任率先打破了沉寂。

他推了推眼镜：“何师傅，你这手点化的功夫，確实让人开眼。”

他没急著夸，反而先拿起桌上那个空瘪的小纸包，捻著残留的粉末：

“皂角籽、榆树皮粉、车前子……这些东西，田间地头確实有。但不同季节採收的，树皮的老嫩、籽的饱满度，提取出的粘合成分，效能能稳定吗？”

他语气沉重了些，

“我们下面报过不少土法革新，好多就卡死在这一关。实验室小规模试製成功，一到扩大生產，因为原料批次差异，效果天差地別，最后只能搁置。你这法子……真能绕过这个坎？”

何雨柱一笑，嘿，果然问到这了！这就跟炒菜一样，葱姜蒜今儿个蔫巴明儿个水灵，味儿能一模一样？好厨子就得会调！

他脸上嘿嘿一乐，又从帆布包里掏出几个鼓鼓囊囊的小纸袋：

“周主任您真是行家，一问就问到根节上！这问题我琢磨过。”

他哗啦啦把不同来源的原料倒在案板上，

“您看，这是秋天收的老皂荚籽，瓷实；这是春天刮的嫩榆皮，黏性足；这是河边采的车前子……我都试过。

只要处理手法到位——像咱焯水去腥、文火慢燉一个理儿——关键『药性』就能稳当提出来。回头我给您写个死规矩，啥季节用啥料、咋预处理、火候咋把握，都卡死嘍！保证出来的胶，跟咱食堂大锅菜一样，次次一个味儿！”

周主任仔细看著那些原料，微微点头，笔尖在本子上飞快记录著“原料季节性差异……需標准化预处理流程……”，但眼底的疑虑还没完全散去。

旁边的赵科长一直没说话。

他的手指像检查枪械零件一样，直接捏上了那豆渣“排骨”坯子。

他不是看造型，而是用指腹反覆用力捏压，测试韧性，又拿起坯子对著光看断面紧实度，最后甚至双手掰了一下听声。

“韧劲儿……是比窝头强。”他抬头看向何雨柱，眼神里没有惊喜，只有探究：“何师傅，塑形是成了。可这玩意儿，要真想顶替部分口粮，光有形不行！”

他语气加重：“耐储存、抗造，这是命门！”

他往前凑了凑，仿佛眼前不是豆渣，而是他日夜牵掛的补给线：

“高原哨所，冬天零下三四十度，送上去的土豆能冻成冰疙瘩，啃一口崩牙！

这豆渣疙瘩，冻透了再化开，会不会散成一滩泥？南方猫耳洞，潮得能拧出水，馒头两天就长绿毛！这玩意儿闷几天，会不会发霉、变质？还有运输！

卡车在搓板路上顛簸几百公里，麻袋里的米都能顛碎嘍！它抗不抗压？这些，你测试过吗？”

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