往后发酵，就用这一支纯正的“精锐”当种子，保证每一次出手，都是同样的虎狼之师，產出的东西，品质稳定得嚇人！

可以说，这套方法对於现阶段的何雨柱来说，比给他一座现代化的发酵工厂还顶用！

工厂再大，里头跑的若还是“杂牌军”，那也是白搭。

而掌握了“选育精兵”的法子，哪怕只在四合院的灶台边，他也能拉起一支战斗力爆表的“特种部队”！

有了这东西，困扰当前食品、轻工甚至医药行业的“生產不稳定、质量看运气”的顽疾，才算真正摸到了根治的门路。

这不仅仅是做一坛好酱、一缸好酒，这是给整个落后的发酵產业，装上了一双能看清微观世界的“眼睛”，和一把能精准控制的“手术刀”！

想想看，如果能把產量更高、风味更纯的酱油和酒出口换外匯；

如果能让预防瘟疫的疫苗生產不再碰运气；

如果能用烂菜叶、豆渣稳定地发酵出餵肥猪的精饲料……这其中的意义，何雨柱光是粗略一想，就觉得一股热流直衝头顶，连指尖都有些发麻。

看来，系统赏的这口饭，远不止是让他成为“厨神”，这是要让他成为点化一个时代的“生物炼金术士”！

理想很丰满，但第一步就卡死了——“琼脂”。

这做“菌落胶冻”的关键材料，在国內金贵得嚇人，基本全靠进口，只在顶尖的医院和研究所里当宝贝藏著，寻常地方根本见不著。

他琢磨著，明天开始，得发动所有关係去踅摸。

指望厂里开介绍信去申请？门儿都没有。

恐怕还得走娄晓娥家过去的门路，看能不能从哪个西餐厅老师傅的珍藏里，或者医院检验科的废弃物资里，淘换到那么一丁点儿。

就这，还得看运气。

刘嵐看他端著饭碗愣神，用筷子尾轻轻敲了敲他的碗边：

“柱子哥，琢磨啥国家大事呢？回魂啦，菜都快凉透了。”

何雨柱回过神，夹起一大筷子回锅肉塞进嘴里，嚼得喷香。

他咧嘴一笑，“我刚才想那琼脂是第一步，卡脖子。可这看不见的千军万马要练成精兵，光有个琼脂还不够，后面还得有练兵的傢伙什！”

他无奈的嘆了一声：

“比方说，恆温摇床！你瞅著名字挺玄乎，说白了，就是给那些菌祖宗安个能恆温、恆速摇晃的『暖摇篮』。

为啥要摇？你想啊，咱和面发馒头，还得揣两下让它均匀透气呢。

这摇床，就是让罐子里那看不见的菌麵团在最適合长个儿的温度下，被晃得舒舒服服、营养吃得透透的！

菌长得又旺又匀实，发酵才快、才稳、才出好货！可这玩意儿……”

他嘆了口气，“听著比琼脂还邪乎，估摸著得是大学实验室、大药厂才供得起的精密物件，用点儿电，还得稳当。

咱这火柴盒大的地方，想都甭想，一听名字就知道跟咱隔著十万八千里！”