他们派人打听来歷，还放话出来，说咱们坏了行规，用酿酒的下脚料做酱醋，是『邪道』，品质低劣，恐有不测。”

杜守义闻言有些紧张，沈砚虽然得了解元，但毕竟还未入仕，不由担心道：“这些大酱园背后都有靠山，咱们小门小户，怕是惹不起啊。”

沈砚却並不意外，平静地问：“齐先生，可知主要是哪几家跳得最凶？背后是哪路神仙？”

“跳得最厉害的是『潘记酱园』和『隆昌醋坊』，”齐牙人低声道，“潘记的东家，和开封府户曹参军是连襟。隆昌背后，似乎有某位致仕老翰林的门路。他们垄断中低市场多年，咱们的酱醋虽量少，但价高质优，直接威胁到他们最高端的利润，自然坐不住了。”

沈砚沉吟片刻，冷笑道：“邪道？品质低劣？若真低劣，那些贵人家的厨子岂是傻子？他们不过是怕了。

齐先生，你设法递个话给那两家，就说我们『杜家』小本经营，只在高端市场混口饭吃，绝无意图与诸位大家爭抢大眾市场。

另外，备上几份咱们最好的『桃花醉』和酱醋礼盒，以我的名义，送给那位户曹参军和那位老翰林府上，只说是新出的土仪，请他们『指点』，不必提及其他。”

这是典型的先礼后兵，展示產品肌肉的同时，释放缓和信號，划定势力范围。

沈砚深知在彻底站稳脚跟前，不宜树敌过多。

齐牙人眼睛一亮：“妙！郎君此计甚妥！既表明了態度，也露了锋芒，让他们掂量掂量。我这就去办！”

与此同时，新业务带来的收益也开始显现。

酱醋的利润率远超预期，虽然总量不大，但纯利可观，极大地缓解了沈砚和杜家前期在酿酒作坊扩建、塌房投资上的资金压力。

杜守义看著帐本上新增的进项，乐得合不拢嘴，对沈砚的任何决定更是鼎力支持。

更深远的影响在於，柴、竇二位老师傅的地位在杜家作坊內显著提升，他们带出的几个踏实肯乾的学徒也充满了干劲。

一条依託酿酒核心业务、实现资源循环利用、提升综合效益的產业链雏形，已清晰可见。

沈砚在杜家的实际话语权，无人可以替代。

晚间，沈砚与杜月娥核对新一月的帐目时，杜月娥看著酱醋项下那笔不小的收入，忍不住感嘆：

“沈哥儿，你这脑子到底是怎么长的？旁人看来是废料的东西，到你手里竟都成了宝。”

沈砚笑了笑，放下帐本，望向窗外沉沉的夜色，意有所指地说：“月娥，这世间万物，本无绝对的高下与贵贱，关键在於发现其价值，並用对地方。酿酒如此，做酱醋如此，做人……亦是如此。”

……

解试放榜的狂喜余波未平，汴京文化圈便迅速行动起来。

最先出手的，是城南“罗香书阁”的东家王掌柜。

此人眼光毒辣，嗅觉灵敏，深知这批新科举子，尤其是名列前茅的沈砚、二苏等人，未来前途不可限量。

若能趁热打铁结个善缘，將来这些“文曲星”的文集、註疏，还不都得在他这儿刊印？

於是，一场名为“为新科俊才贺，为汴京文脉贺”的雅集，就在罗香书阁的后院暖阁里热热闹闹地办了起来。

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被邀请的自然是沈砚、苏軾、苏辙、柳砚卿、苏明远、李元朗这几位相熟且高中的好友。

美其名曰“清谈”，实则就是王掌柜精心策划的庆功宴。

暖阁內，书香混合著酒香、茶香与点心甜香。

王掌柜堆著满脸笑，指挥伙计端上各色精致果品、糕点，甚至破例开了一坛珍藏的佳酿，可谓下足了血本。

起初，场面还维持著基本的文人仪態。大家拱手道贺，说著“同喜同喜”、“侥倖侥倖”的客套话。

王掌柜更是妙语连珠，把在座每位都夸成了文曲星下凡，特別是对沈砚这位解元，更是差点夸出花来。

然而，几杯酒下肚，加上都是相熟的同龄人，那点矜持很快就被拋到了九霄云外。

气氛开始朝著不可控的欢乐方向一路狂奔。

当伙计端上一碟油光鋥亮、香气扑鼻的东坡肉，此时这道菜当然还不叫此名，差不多还是叫著红烧肉吧，但苏軾的眼睛瞬间直了。

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