又一天过去，距离周三国庆放假，已经不足一天。

昨晚，郑遥配置完滷料包，待手把羊肉和手撕排骨煮完停火后，就回家了。

梅明哲却是一直等到了手把羊肉和手撕排骨在滷水中足足浸泡了四个小时，可以出锅了，品尝完毕后，才安心地回了家。

梅明哲回到家美美地补了一觉，又吃过午饭，再次来到振华大厦尚品生鲜总部，已是下午近两点。

他刚走进办公室，裴琳就追著进来了，还拿来了两小碟撕成条的羊肉和猪肉，摆放在了他的办公桌上。

“梅总，请你品鑑！”

梅明哲抬起眼皮看了助理一眼，也没用筷子，直接用手捏起一条羊肉放进嘴里。

隨即，他眼睛一亮，又细细品味了片刻，才问：“张师傅他们做出来的？”

裴琳嗯道：“这是张师傅他们用郑师傅用过一次的滷料包和滷水，严格按照郑师傅的滷製方法，用的还是一模一样的食材，滷製出来的。”

“梅总，你觉得如何？”

梅明哲又品尝了一口手撕排骨肉，才頷首评价道：“虽然口感差距明显，但也有郑师傅淡滷的两三分水准了，放在其他门店销售，绰绰有余。”

“裴琳，你的建议可行！”

他看向满脸笑容的裴琳，又叮嘱道：“在宣传和售卖上，要把握好分寸，要和郑师傅的正版淡卤，既要做好区分，但也要让顾客看到內在关联。这个执行方案，一定要做细了。”

裴琳表態一定注意这一点，会把方案做实做细。

紧接著，她又问道：“副总，你觉得，我们这复製版的淡卤手把羊肉，相比號称滨海第一的草原情菜馆的手把羊肉如何？”

前两三天，梅明哲特意带了她、张师傅几人去草原情菜馆做了品尝，好做比较。

梅明哲回味了一番，说：“单就口感和味道来说，不谦虚的说，各有千秋！”

裴琳脸上的笑容更盛，意有所指地说：“梅总，草原情的小份手把羊肉，也就一两斤，可就要六百元一份呢。”

梅明哲笑了笑，说：“目標客户群不同，地点和氛围不同，即便是同样的產品，也能卖出天差地別出来，没有多少参考价值。”

他又接著道：“这件事，也需要和郑师傅说一声，就由我来说吧。”

他又想起一事，问裴琳，“蟹黄小笼大赛？”

裴琳连忙匯报导：“梁先生给出肯定答覆，他亲家的锦丰酒楼確定会参加。我们这边发出去的邀请，已经得到了锦瑟会所和春日酒店两家回馈，说是会参加。”

“其他几家，我也都一一沟通过了，说是还需要考虑。”

梅明哲轻笑道：“苏城的锦丰酒楼，还有我们滨海的锦瑟会所和春日酒店，在蟹黄小笼包领域，都颇有名气。”

“把他们参加的消息放出去，其他几家想必就不会犹豫不决了。”

裴琳嗯了一声，接著匯报导：“至於评委，我负责联繫的三位名厨出身的美食大v，也都联繫上了。”

“他们表示，非常乐意接受邀请。”

梅明哲笑了笑，说：“这对他们来说，也是非常好的视频製作素材。”

他见裴琳询问地看著自己，接著介绍说：“准备请来做评委压阵的，那两位国宴大师级別的前辈，我去邀请还欠缺一些身份。”

“这件事，我交给我父亲了……”

此时此刻，翡翠公馆，七號楼901。

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