“陈老板，四点二十了！四捨五入就是四点半，快开饭吧！”

李大胜扒著厨房的玻璃隔断，那张老脸几乎要贴在玻璃上，眼巴巴地看著锅里翻滚的浓汤。

陈楚头也没抬，手里握著一把菜刀，正在案板上运刀如飞。

“李大爷，做人要有原则，说四点半就四点半。而且，光吃猪蹄容易腻，我这还要弄个解腻的小菜，您要是现在衝进来，这道菜可就没了。”

一听有新菜，还要解腻，李大胜立马缩回了脑袋。

“行行行，听你的！我不急，我一点都不急！”

嘴上说不急，腿却抖得跟缝纫机似的。

老登羊癲疯犯了........？

陈楚眼神奇怪。

他没理会这老小孩，专心处理手中的萵笋。

今天的主角虽然是老妈蹄花，但那毕竟是重胶原蛋白、重油脂的大荤之物。

天气热，吃多了难免糊嘴封喉。这时候，一道清爽脆嫩的“凉拌三丝萵笋”就是绝佳的搭配。

新鲜的萵笋削去粗糙的外皮，露出里面翡翠般通透的肉质。

陈楚手腕抖动间，只听得密集的“篤篤篤”声，萵笋眨眼间便化作了粗细均匀的细丝。

这刀工，不仅是为了美观，更是为了让调料能均匀裹在每一根萵笋丝上，同时保持脆爽。

除了萵笋丝，陈楚又切了些红椒丝和薑丝作为点缀和提味。

起锅烧水，水中加一勺盐和几滴食用油。

水开后，將萵笋丝倒入，心中默数十秒，在那翠绿最盛的一瞬间迅速捞出，投入早已备好的冰水中。

“滋……”

虽然没有声音，但仿佛能感觉到萵笋丝在冰水中瞬间收紧了毛孔，锁住脆嫩。

沥乾水分后，放入盆中。

加入蒜末、乾花椒，淋上一勺滚烫的热油激发出香味，隨后只需简单的盐、白醋、一点点糖提鲜，最后淋上香油拌匀。

不需要复杂的调味，要的就是那一口源自食材本身的清香与爽脆。

绿的萵笋，红的辣椒，白瓷盘，光是看著，就让人舌底生津，仿佛有一股凉风吹散了心头的燥热。

眾人咽了口口水。

所有人，保持口腔乾燥.........

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“叮——”

墙上的掛钟，分针终於跳到了位置。

“四点半！开整！”

李大胜动作矫健得完全不像个退休老头，直接把点餐单拍在了柜檯上。

“三碗老妈蹄花，一份那个……那个绿油油的三丝萵笋！快！”

“我也要！我也要！”

“陈老板，给我留一份猪蹄，我排了一下午了！”

店门外早已等候的食客开始排队。

瞬间饱满。

小店满满当当。

李大胜、庞统和钱大海这三老登依旧霸位置，三颗脑袋凑在一起，猪蹄上桌的那一刻，谁也没说话，只有吸溜声和满足声。

“绝了……这皮，这一抿就化了。”钱大海眯著眼，满脸陶醉。

“再来一口这个萵笋丝……”

李大胜夹了一筷子三丝萵笋送入嘴里。

“咔嚓咔嚓”的脆响声。

他眼睛一亮。

“妙啊！这一口下去，清清爽爽，我又觉得我能再吃两只猪蹄！”

钱大海下意识护住猪蹄，“我不给啊........”

李大胜，“太不信任我了.........”

田画画排在队伍后面，看著那三个吃得满嘴流油的老头，手里攥著號码牌，心里那个恨啊。

“这老登，不用上班，还能天天第一时间吃到陈老板的菜……”

田画画咬著牙，在心里默默画著圈圈。

“太让人嫉妒了！怎么还没轮到我啊！”

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