刀光闪过，肉片薄如蝉翼，片片均匀。

他在肉片中加入淀粉、蛋清和少许料酒，快速抓匀上浆。

起锅，烧油。

干辣椒和花椒在热油中爆出呛人的香味，紧接著加入豆瓣酱炒出红油，再倒入高汤。

汤开后，先下豆芽、青菜焯熟垫底，再將肉片一片片滑入锅中。

动作行云流水，肉片入汤即熟，嫩滑无比。

最后，將肉片连汤倒入铺满蔬菜的大碗中，撒上蒜末葱花和干辣椒麵。

然后重新烧了一勺热油，直到油温滚烫冒烟。

“滋啦——！”

热油泼下，激烈的爆响声在后厨炸开。

一股霸道的麻辣鲜香瞬间升腾而起，那是能把魂儿都勾出来的香味。

“a3桌的。”

顾渊將这盆红亮诱人的水煮肉片递给匆匆赶来的苏文。

大堂角落里，坐著一个穿著深蓝色工装的中年男人。

他皮肤黝黑，双手粗糙，指甲缝里还残留著些许机油的痕跡。

显然是个刚从一线撤下来的抢修工人。

男人面前已经摆著一碗白饭，神色有些疲惫和木然。

当一大盆水煮肉片端上桌时，霸道的麻辣香气瞬间钻入他的鼻腔。

男人原本麻木的眼神动了动。

他拿起筷子，夹起一片裹满了红油的肉片送入口中。

烫。

这是第一感觉。

紧接著是麻，是辣，是那种直衝天灵盖的鲜香。

男人被烫得吸了口凉气，额头瞬间冒出细汗。

但他根本捨不得吐出来，快速咀嚼两下便吞了下去。

一股热流顺著食道滑入胃里，像是一把火，瞬间点燃了枯寂的肠胃。

“呼…”

他长长地吐出一口气，脸上那种木然的神色终於鬆动了一些。

取而代之的，是一种活过来的舒爽。

“老板，再来一碗饭！要满的！”

男人大声喊道，声音里透著一股子重新有了盼头的劲头。

顾渊倚靠在出餐口的门框上，看著那个大口吃饭的男人。

眼底的疲惫渐渐散去。

这就是他开店的意义。

用一口热饭，把人从冰冷的现实里拉回来。

“一共二百八十六块，只收现金。”

结帐时。

顾渊看著男人从兜里掏出一把皱皱巴巴的零钱，一张张抚平放在柜檯上。

男人数得很仔细，手指上还有未洗净的油污。

但这並没有让那几张纸幣显得骯脏。

“老板，你这肉片做得真绝了，吃完身上暖洋洋的，刚才那股子冷风算是白吹了。”

男人憨厚地笑了笑，“下周我还来。”

这二百多块钱够他平时吃一周的盒饭。

不过今天这顿，他觉得这钱花得比买药值。

“欢迎。”

顾渊收起钱，放入抽屉，发出清脆的落锁声。

夜色渐深，食客们陆续散去。

苏文累得瘫坐在椅子上，手里拿著块抹布，有一搭没一搭地擦著桌角。

他转头看向顾渊，目光落在那只被隨手放在储物格里的黑袋子上，压低声音问道：

“老板，事情…解决了？”

他虽然没去，但也知道老板是去解决那个大麻烦的。

现在看到那个袋子，心里多少有点好奇和紧张。

“嗯。”

顾渊点了点头，没有多说细节，只是解下了围裙。

“那就好，那就好。”

苏文鬆了口气，也不再多问，起身去关门板。

隨著最后一扇木门合上，將巷子里的寒风和黑暗隔绝在外。

店內只剩下一盏温暖的吊灯。

顾渊没有急著上楼。

他给自己倒了一杯温水，坐在八仙桌旁，目光再次落向那个储物格。

那里，放著那件从地藏鬼身上剥下来的旧神官袍。

哪怕隔著密封袋和柜檯，他依然能感觉到那东西正在散发著一种古老而陈旧的波动。

就像是一件被尘封在歷史角落里的戏服，等待著新的角儿穿上它登台。

那是属於旧时代的残响，也是归墟深处那些东西梦寐以求的偽装。

顾渊端起水杯，看著杯中荡漾的波纹，眼神变得深邃。

“今晚，得加个班了。”