秦教授闭著眼睛，甚至已经有点摇头晃脑的架势，他只感觉这个包子皮，简直就是画龙点睛之笔。

收口处经过多次摺叠，此处的麵皮比別的地方厚很多，经过蒸製，呈现出一种异常柔韧、q弹劲道的嚼劲。

当牙齿咬破麵皮，咀嚼开来时，一股清爽又朴素的麦香，便挣脱鲜味的重围，清晰地浮现出来。

这面香有一丝天然清甜，恰到好处地中和了汤汁残留的最后一丝滑腻。

最让他感觉惊艷的，是那韧劲十足的麵皮，仿佛一块最贪婪的海绵，吸收了很多残余的蟹黄、蟹肉、鸡汤精华。

麦香的清甜与极致鲜美的汤汁完美交融，形成了一种难以言喻的复合味道。

螃蟹的鲜美加上麵皮q弹的口感，他觉得这就是世界上最美妙的组合！

“妙！真是太妙了！先开窗、再喝汤、一扫光，这包子皮和蟹汤的融合，才是压轴的主角。”

“吃了这个蟹黄汤包，以后再吃包子都会味减三分。”

“我现在无比確信，淮扬菜一定有一套成熟且庞大的体系，而且走的必然是高端路线。”

“嗯，观其形、品其味，就知道这是古人对『雅致』的极致追求。真希望小江老板可以早点融会贯通，这样我们每天就都有吃不完的美味了哈哈哈。”

吴教授今天吃的无比满意。

即便是他平时口重，今天也已经被那最极致的鲜香折服。

陈教授则是一脸兴奋的对江澈说道：“我觉得小江老板可以多准备些食材，我已经准备將这里的情况，告诉我那些本地朋友，想必他们一定会对这里非常感兴趣。”

秦教授点点头说道：“虽然仅仅只是接触了两道菜，但在我看来，无论是歷史，还是这两道菜的呈现，都不太適合走平民路线，介绍一些老朋友过来，也算是帮小江老板打开门路。”

吴教授呵呵笑道：“请朋友来吃饭那也是极好的，毕竟这可是全国独一份，不过要是菜品更丰富一些就更好了。”

三人聊的开心，完全没注意到林薇那越来越垮的脸。

这可是她无比喜欢的美味餐馆！

这要是走了高端路线，她一个月岂不是都不一定捨得吃一次？

江澈也没注意到她，而是跟秦教授几人说起了自己的想法：“淮扬菜因为工艺繁琐，確实更適合中高端宴请，但我也想让更多人品尝和知道淮扬菜，所以我是准备製作两份菜单。一份叫『至味』，主要是菜系里的精品菜餚，一份叫『真味』，主要製作菜系里的地方小吃，或者比较平价一些的菜餚。”

江澈的话音刚落，原本小脸垮得快掉到地上的林薇，眼睛“唰”地一下就亮了，整个人像瞬间被注入了活力：“老板！你说真的吗？真的会有平价菜单？都有什么菜?大概会是什么价位？”

江澈道：“比如阳春麵、餛飩、或者一些时令小炒，或者你们之前吃过的蛋炒饭等等，菜单也会一直更新，价格大概就在十块到二十块左右吧。”

“那可真是太棒了！”林薇差点激动得跳起来。

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