第25章-芥菜猪肉泡泡餛飩 什么?淮扬菜没了?
那是一段江澈本以为会异常艰难,谁知道却异常顺利的经歷。
曾经有一个很出名的餛飩,已经拥有了百年歷史,餛飩皮、馅、汤,都是祖传秘方。
当五百师父说要带著自己去学的时候,自己连应对各种刁难的方法都想好了。
哦,五百是师父的外號不是本名,至於这个外號怎么来的,咱也不敢说也不敢问,师父是真会收拾人的。
那是一个普通的早晨,师父带著江澈去了一个小巷,里面有一家很有歷史感的餛飩店。
当老板听说江澈想学的时候,眼泪都快要掉下来了。
“我这餛飩没的说!皮薄如纸!透过餛飩皮,你可以清楚的看到下面报纸上的字!客人也根本不用担心,我这有的是大老远特意跑过来吃的人!”
这话一出江澈就非常疑惑了,味道美味又不缺客人,怎么会愿意教给別人呢?传给子女才对吧?
餛飩店老板,后来成了江澈餛飩师父的姚师父声泪俱下:“累啊!从早忙到晚!儿子闺女都不愿意学,再赚钱都不愿意学!”
想到曾经的画面,江澈差点笑出声,只是自己这一转眼都跑到平行世界了,不知道姚师父有没有再找別的传人?
不过倒是可以在这个世界,看看有没有合適的人,把姚师父这门手艺给他传下去。
又买了一些配菜类的,江澈便骑著车回了店,而后第一时间就將门口的內容更换掉。
真味:桂花糯米藕:20块/份。
至味:芥菜猪肉泡泡餛飩(限量50份):12块/份。瘦肉泡泡餛飩:15块/份。蟹黄汤包:168块/一份(需预约)
改好牌子,他就回了店里,准备开始製作餛飩。
餛飩一般是早上卖,而想要早上能卖上餛飩,就不得不半夜一点钟起床,对很多年轻人来说,那个时间都还没睡呢,这也是姚师父家的孩子,不愿意学这个餛飩的原因之一。
另外一个原因,就是餛飩皮必须手擀,必须现擀,外面外的也好,机器压的也好,完全不符合他们的要求!
这是一个纯纯的体力活!
精確无比的麵粉重量、水量、碱量、盐量、淀粉量、蛋清量,能够练出麒麟臂的揉面量,不是真喜欢製作美食的人,是绝对没办法坚持下来的。
正当江澈准备將麵团揉圆了搓扁了的时候,林薇、孙浩几人跟商量好的一样,出现在了店门口。
“有新菜!有新菜!桂花糯米藕?泡泡餛飩?光听名字就知道好吃啊!”
“芥菜猪肉泡泡餛飩?这是什么东西?还限量?”
“至味比真味还便宜?这又是什么情况?”
“直接问问老板不就得了?”
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林薇探头进来,直接对著江澈喊道:“老板,至味为什么比真味便宜?是因为量小吗?”
江澈摇摇头:“不是,真味还是至味,价格高低只是一方面,製作难度也会考虑进去,话说我这里不提供早餐,你们那么早跑来干什么?”
孙浩嘿嘿一笑:“这不是想知道今天吃啥吗?正好上课顺路,就过来看看。”
江澈就觉得他们在骗鬼。
自己这个店,跟学校大门的方向是反著的,他们去学校就还得原路返回去。
不过这倒是也侧面反应出,自己做的饭菜吸引力大,所以心底还是很有一点成就感的。
“想吃中午再来,现在刚开始做。”
看著一群人乌泱泱来,又乌泱泱走,江澈笑著摇了摇头,就又接著干自己手头上的活。
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