江澈今天真有点忙的脚不沾地的感觉。

也不知道是谁帮他宣传的，突然多了很多生面孔，问过孙浩和林薇她们都说不认识，直到接到陈教授的电话，才算是破了案。

陈教授是为了他那顿饭打的电话，因为那些朋友今天会提前来，所以问问江澈明天中午能不能准备好。

江澈自然表示没问题，刀工他已经在土豆等食材上练好，今天又练了一天的油炸和调汁技巧，松鼠桂鱼必然不在话下。

陈教授在电话里乐呵呵的问道：“怎么样？今天的客人是不是更多了一点？”

听他这么问，江澈有些恍然：“是您给我宣传来著？”

陈教授哈哈一笑说道：“主要今天上公开课下课以后，我正好跟那几位朋友打电话，说你这里有好吃的，结果被几个学生听到，就一传十十传百的给传开了，估计会有一些好奇的学生去。”

江澈笑道：“您这可不是一些，简直太好了，我今天已经忙的脚后跟踢后脑勺了。”

“那是不是得感谢一下我？”陈教授难得又开起玩笑。

“必须的，等您朋友明天来了，我送您一份小吃。虽然这个小吃不是我做的，却是我教的，到时候要是觉得好吃，您也给帮著宣传宣传。”

自己一个人吃饱全家不饿，倒不是特別著急增加客流，但老周不一样，他现在到处都用钱，能把学生引流过去一部分也不错，反正菜市场离的也不远。

“哦？那我明天可得好好尝尝。”

掛断电话，江澈便又开始收拾厨房。

后厨最怕的就是懒，今天懒一下明天懒一下，到时候油渍、污浊就能把每一个角落都污染。

再加上这条街有些店为了省钱不做防护，那半夜杰瑞多的都能开联欢会。

他这家店接手的时候，是重点装修了这部分的。

墙面、地面、门窗、管道，凡是与外界连通的缝隙，都用钢丝球加水泥、发泡剂封堵了，门窗也都装了孔径小於5毫米的防鼠网，门底也加装了防鼠条。

卸货门以前半夜的时候，偶尔还能听到门外杰瑞们窸窣窜动的声音，但自从收养了小警长，它们就再也没出现过。

收拾完了后厨，看著窗明几亮的样子，闻著那股淡淡的消毒水味，江澈就感觉神清气爽。

……

第二天一早，江澈先去了一趟菜市场，接著就又去了一趟水產市场。

挑鱼是个技术活，並不是看著哪条生猛就要哪条，鱼的產地、运送时长、现在的状態、体长、体重、公母等等一系列因素，都会成为影响松鼠桂鱼的最终口感。

作为自己这个小店上的第一个红案硬菜，江澈不允许有一丝的失误。

不过多少让他有些失望的是，今天並没有看到特別合適的太湖鱖鱼。

江澈在水產市场的鱼缸间来回踱步，目光扫过一个个翻腾的水花。

几个摊位的本地鱖鱼看著都挺生猛，鱼缸里窜得欢实，从太湖运过来的一个个跟水土不服一样，有几个甚至还在仰泳，虽然价格便宜一些，但显然是达不到他要求的。

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