第81章-辣是持续的灼烧,麻是间歇的过电 什么?淮扬菜没了?
“建议按照皮、舌、腮肉,最后鸭脑的顺序品尝。风味会更加的有层次一些。”
屋里的都是成年人,没那么多犟种,江澈这个专业人士的建议,他们还是愿意照著尝试一下。
鸭头出锅,微微放凉以后的风味才最好,但店里的这几个人显然已经等不及了。
冒著滚烫热气的麻辣鸭头,也顾不上烫,钱凯拎起一个就直接凑到嘴边:“你等下,我先试试辣不辣。”
仅仅是吹了两下,便已经將鸭头凑到了嘴边。
麻辣鲜香的味道顺著鼻子涌入,不停刺激著他的味蕾,驱使著他一口就咬了上去。
鸭头外层是一层滷汁,被大火收汁后,紧紧包裹在鸭头上,触碰到嘴唇的一瞬间,就已经感觉到了它的滑腻和滚烫。
浓缩的滷汁含有丰富的胶质和糖分,此时呈现出一种介於液体和固体之间的黏著状態。
隨著嘴唇的触碰,这层滚烫滑润的滷汁便顺著嘴唇,迅速朝著嘴里渗透进去,同时那股辣意,也让他的嘴唇在一瞬间就感觉火辣无比。
紧接著一股麻意袭来,更是让他感觉嘴唇瞬间就跟过了一下电一样舒爽!
而当滷汁从嘴巴渗透进嘴里的时候,正巧被舌头接收,那股青麻椒清新如电流般的麻意,便开始在舌头上蔓延开来。
辣意紧隨其后,它与浓郁的卤香纠缠在一起,形成一种香辣无比的味道。
而辣椒的刺激与麻意不同,像是一个个不太尖锐的针头,瞬间钉满了他的嘴唇和舌头。
整个嘴里仿佛一瞬间便被一层看不见的火焰包裹,烧得他下意识想张嘴吸气。
但那股强烈的麻意还在,竟然让他恍惚间都有点感觉不到自己的嘴一样,甚至让整个下巴都已经感觉微微发木。
辣是持续的灼烧,麻是间歇的过电。
就在他忍不住想要喝口水压一下时,一股独特的清甜却跟救兵一样猛的杀出!
这股水润的甘甜,瞬间便压下了那灼人的辣,过电的麻。
它的出现巧妙地平衡了辣与麻,让那原本霸道的滷汁咸鲜和厚重的肉香,终於衝破了麻辣的封锁。
而有了前面这两个哼哈二將的刺激,那股瞬间绽放的肉香,简直比刚才还要浓郁很多!
“嘶哈!”
钱凯终於大口地呼吸起空气,微凉的风在这一刻似乎都带著丝丝甜意。
仅仅是这片刻的功夫,他的额头已经冒出汗水,脸也变得通红,尤其是鼻头,甚至感觉都已经要发光了一样!
“嘶……哈……没尝出味道来,我再试试!但是不得不说,辣的真爽!”
似乎是自己的味蕾已经適应了那种麻辣的程度,也或许是那层冰糖的甜美,给味蕾装了一层保护膜,当钱凯谨慎的將鸭头再凑到嘴边时,他明显感觉麻辣程度有所降低。
试探性地轻轻嗦吮了下,鸭头表面那层依然灼热的滷汁。
“嘶……嗯?”
那股尖锐如电流的麻意依然存在,但已经不再那么刺激,它变成了一种清晰甚至富有节奏感的震动。
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