只见那茶博士取出一块茶饼，放在小火上微微烘烤，然后用一个精致的茶碾將其细细碾成粉末，再用筛子筛出极细的茶粉。

接著，他將茶粉投入一个黑色的建盏中，注入少量沸水，调成膏状。隨后，拿一个竹製的茶筅，开始高速击拂茶汤，动作富有韵律。

渐渐地，茶汤表面泛起了细腻洁白的泡沫，如同积雪覆盖，经久不散。

王平安分得一碗，尝了尝，好傢伙，跟喝了一碗羹一样，口感倒是有点像抹茶，报喝，不习惯，不喜欢。

根据之前王平安在前世的百科全书——小x书上查询到的，奶茶的做法大多用红茶、乌龙茶。可是现在还没有发酵工艺，只能先试试了。

“掌柜的，你这茶饼多少钱？”

“这是龙凤团茶，一饼二十贯~”

告辞！

“给我称二两散茶吧。”

“好嘞，十文钱，您拿好~”

给王芊芊和虎子各买了点飴糖，又忍痛称了点糖霜。

后世普通的白糖，在这时候竟然是天价，一斤普通的糖霜竟然要卖一贯五，王平安只能齜著牙花子先忍痛买了一两又买了点便宜的砂糖先试试。

买不到鲜牛奶，鲜羊奶又膻得慌。王平安只好买了点乳酪，回去加点水化开凑合著用。

回到小院，开始研发。王平安將茶叶用水泡开，果断拒绝了赵二往茶汤里加盐和香料的想法。

“不加这些能好喝嘛？”赵二嘟囔，见到王平安把白花花的糖霜扔到锅里炒，又是一阵暴殄天物的腹誹。

“哥，糖！糖要糊啦！”

糖霜炒至焦黄，放了一些茶叶一起炒。王平安眼睛死死盯著糖色，等到顏色恰到好处，即將变苦的临界点，他迅速將茶汤，沿著锅边“刺啦”一声倒入。

焦糖遇水，瞬间凝固又迅速融化，糖浆与茶汤激烈碰撞，激发出更加浓郁复杂的焦香与茶香，之后又扔入几块乳酪，搅拌了一会儿，筛出茶叶。

王平安用勺子舀起一点，送入口中，成了！还是有点乳酪的酸味，但是瑕不掩瑜，口感醇厚。

给赵二、芊芊和虎子各盛了一碗。

“咦？！这味儿……”赵二眼睛瞬间瞪得溜圆，咂咂嘴，又迫不及待地喝了一大口，“神了！真他娘的神了！好喝！一点都不苦不腥！”

“哥！这个好香！好滑！甜甜的还有股特別的香味！真好喝！”王芊芊惊喜地叫道，小脸上洋溢著幸福和崇拜的光芒。

“虎子，你拿著钱，找卖冰人买点碎冰，我们试试冰镇的。”虎子接过钱屁顛顛的跑开了。

爆品促销，三日后正式开启！