眼见张玉珍不说话，张国庆边切肉，边帮陈世峰打圆场。

“伯妈，我觉得峰哥说得对。请个把人也多花不了什么钱。他也是心疼你嘛！只要生意好，多的钱都赚了，还在乎这点小钱开工资。”

张玉珍听罢，会心一笑，眉角弯起。

看得出来，对於长子的关切，她心中很欣慰。

但她还是心疼钱，赧然道：“老大，我这不是想著试试么？等过几天。试下卤粉好不好卖，好卖的话，再说嘛?”

陈世峰嘆了口气，仔细看向老妈，才四十一岁的年龄，都有鱼尾纹了。

再看她那双手，早就是老茧丛生，这两天更是因为洗肉、切滷肉的原因，都染上了一些酱色。

对此，他很心疼，母亲实在是太辛劳。

生为人子，拉老妈出来发挥余热、免得她胡思乱想本是应该的，但不该让她如此劳累，让她坐著收钱不就行了。

於是他直接斩钉截铁地说道。

“妈，不管卤粉店开不开，都必须请个人来帮忙。熬製滷料的事，你应该掌握差不多掌握了，以后你只管这个核心环节，別让人偷学。切肉、卖肉这些体力活，就交给別人，你就坐著算帐收钱。”

“还有国庆，你先忙几天试试，如果一个人实在干不过来，鲜肉摊也请个小伙给你打下手。哥带你来是来一起发財，不是拿你当苦力的。”

这话让张国庆笑得很是灿烂，嘴上连声称是。

最后陈世峰盖棺定论，武断地打断了老妈想开口的想法。

“这事就这么定了。什么事都自己做，这钱怎么来得及赚，累都累死。”

在僱人帮忙赚钱这一点上，陈世峰还需要多学习，第一步自然是跟邓大贵学习。

把握核心赚钱的环节，放点小钱出去，让別人帮忙赚钱，这才是最行之有效的赚钱方式。

尤其是滷肉產品，时机成熟，大可以学后世的『绝味鸭脖』之类的东西，开厂生產，加盟经销。

陪著家人忙活了一会儿，国庆中午从石板街周友生他们那里拉过来的猪头、杂碎都已处理好，全都放进了卤锅。

张玉珍小心拨弄著蜂窝煤炉、调好风口控制火候。

“老大，请不请人以后再商量。滷肉的话，我想著，以后都在店里卤，一是新鲜，让买家们看得见；二嘛，搬来搬去的是真的麻烦。反正我可以在楼上睡，顺便看店。”

刚才老妈也提过这个问题，陈世峰没太当回事。

在他看来，住刘家冲和住在这，区別不大。

老妈嘴上不说，但心里对那处发生过凶案的宅子还是有所牴触，这点陈世峰相当清楚。

如此一来也好，让她住在店里，也免了早晚奔波的辛苦。

反正按陈世峰的设想，一年之內，要弄一幢新房子，供全家人安身。

现在租住的房子，图的就是租金相对便宜，方便杀猪罢了。

只是老妈在这里居住，吃饭倒成个问题，以她的性格，铁定是要自家开火。

在谢菊香那里吃饭，光中餐都要花75块钱一个月。

想到这，陈世峰恍然大悟，原来老妈死活要搬来这里，还有这层想法......

她是捨不得花这笔餐费，光她和国庆，两人的中午饭，若是天天在谢菊香那里订，得要150块。

老妈真是会精打细算。

为此，陈世峰感到哭笑不得，不过也好，大不了以后全家人都在这里开饭算了。

刘家冲就当是他们几个男丁杀猪和住宿的居所。

“老大，时间不早了，咱们先回家弄饭，晚点我收拾被褥，就回店里住，顺便守著滷肉的火候。”

张玉珍將蜂窝煤炉封上，朝著陈世峰说道。

“中午国庆去买猪头杂碎的时候，我让他专门买了些菜，有排骨、五花肉，一会做你爱吃的香辣排骨和回锅肉。”

陈世峰有点诧异，老妈如此节俭的人，在明天自家要开业杀猪的时间点。

她居然捨得花钱给別人买肉。

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