返回第19章 ·沙拉料理完成  地下城魔物美食指南首页

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水烧开,把这六种菌子分別放入汆烫。

白杆菇汆烫后血管纹路瘪了下去,然后菌盖裂开,顺著菌盖上的血管纹路裂开,从原本的规则圆形变成破破烂烂的,看来汆烫不行,会破坏这原本的形状。

牛肝菇汆烫后结节破裂,渗出了暗褐色的汁水,把整锅开水变得起沫子,並且青草味不停冒出来,像是在熬杂草水。

木耳汆烫,烫得木耳变硬了,原本是湿湿濡濡滑滑腻腻的,烫完粘液没了,木耳也韧了起来,没有了弹性与水嫩,变成类似橡胶的性质。

死人手指汆烫,这玩意吸水呢,越烫越大根,本来是手指粗细的,烫出来变成海肠子模样,而且硬邦邦的,没有了色香味。

鹅膏菇烫了,痔疮破裂,整锅水滚出来大量的浮沫,而且散发出脚丫子味儿,这脚丫子味哪来的?李昂检查了一下,发现不锈钢的锅从金属顏色变得灰暗,是氧化,鹅膏的什么物质与不锈钢的铁元素反应,生成了脚丫子味,用勺子刮锅壁,刮出的泥垢確实是脚丫子味的。

萤光菇烫了之后脱色了,本来蓝色的菇变成了白色,而水也有点果冻性质的改变,变得滑腻腻的水,李昂尝了尝这滑腻水,唔,还不错,有点甜丝丝的。

“唉呀~”李昂犯了难,这些菌菇咋回事啊,和想像的不一样呢,都改变了性质,这样可不行啊。

这样凉拌出来的沙拉肯定是不行的,而且也达不到品级食谱的要求。

李昂思考著,然后灵光一闪,汆烫这种是制式化的料理法,是普遍的做法,但是这种做法不可取,得因地制宜,得发挥主观能动性,得根据菌菇的性质来去芜存菁,採取特定的炮製法,把不同菌菇的特色发挥出来。

取百家之长,把六种菌子全部集合到一处上!

思路有了,那么用哪种菌子为主体呢?

从之前汆烫的效果得到了初步的食材信息,李昂选择了死人手指作为主体。

那么將死人手指炮製,去除毒性。

汆烫是不行的,会吸水,吸得胀大,那就用烤炙,把毒性破坏掉。

李昂將这死人手指直接在火上烤,没想到这东西接触到明火直接烧了起来,烧的很快,手指的头部还喷出可燃的油脂,呼呼的喷火。

不能接触明火,李昂於是去了地下室,找来了沙子,將沙子洗乾净,然后在铁锅里翻炒,再洗乾净,再翻炒,唔,这些沙子质量一般,之后得选白净砂,先凑活用著。

沙子加热,將死人手指放进去,用沙子当介质加热让其脱水。

死人手指炮製之后变成了乾瘪形状,像是干辣椒,李昂还掰了一点尝一尝,嗯,舌头不麻痹,也不流口水,死人手指的毒性被解除了。

然后就是处理其他的菌子,將其余的5种菌子堆一起,使用揉面手法,揉揉揉,搓搓搓,这些菌子被揉碎了,揉著揉著出了水,混合到了一起,黏糊糊的,散发著独特的异味。

用细纱布將其过滤,得到较为黏糊的汤汁,加入水,加入醋,煮开。

汤汁煮开后產生了大量浮沫,撇掉浮沫,得到汤水,再將汤水过滤,得到清澈的汤水。

然后就是把乾瘪的死人手指放进汤水里,“滋滋滋~”死人手指在吸水,很快舒展开,变得饱满有弹性。

而死人手指的外皮被砂子热量烫焦,吸水胀大起来后这层皮脱落,变得青葱羊脂白玉一般。

接著就是装盘,摆盘。

装盘不能直接装,得用冰块铺底,再放上绿叶菜做衬底,再把死人手指一根根摆上去,摆盘主要是美观,就像是插花那样,通过把食材与餐盘的搭配配合,形成视觉上的赏心悦目,凸显出高级感。

摆盘好了,最后淋上沙拉酱,就成了。

死人手指放在盘子里,像是秋葵,只是这秋葵没有稜角,是浑圆的肠状,有著果冻的半透明,还有粘稠的沙拉酱,卖相还可以。

李昂试菜,用筷子夹起死人手指,牙齿咬掉手指的头,里面是紧实的果冻,吸一口,“滋~”的一下,手指里面的果冻就进了嘴里,菌菇的鲜甜与植物清香在口腔里蔓延开。

就把这料理叫做果冻玉指吧。

出现了品级食谱判定——

【果冻玉指】

【品级:★】

【效果:精神恢復(小),诅咒抗性提高(小),免疫力提高(小)】

【做法与用料:略】

【备註:六合一菌子!吃一个等於吃六个!】

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