返回流量光环下的食安危机:一场网红店的沉浮录  冰月集首页

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在繁华都市的喧囂背后,隱藏著无数逐梦者的身影,他们在这片充满机遇的土地上,试图用各种方式书写属於自己的传奇。上海,这座国际化大都市,更是匯聚了无数怀揣梦想的人,其中,餐饮行业作为城市烟火气的代表,吸引著眾多创业者投身其中。而在这其中,网红餐饮店如璀璨星辰般崛起,以其独特的魅力吸引著无数食客的目光。

故事要从几年前说起,那时,上海xh区的一条老街上,一家名为“明呈黄鱼麵馆”的小店悄然开业。店主名叫丰甫热,是个年轻有衝劲的小伙子。他自幼对美食有著浓厚的兴趣,尤其擅长烹飪黄鱼面。丰甫热深知,在这竞爭激烈的餐饮市场中,要想脱颖而出,必须要有自己的特色。於是,他精心钻研黄鱼面的做法,从选材到烹飪工艺,每一个环节都力求完美。

他选用新鲜的黄鱼,搭配上等的手工麵条,再配上独家秘制的汤料,一碗色香味俱佳的黄鱼面便诞生了。为了让自己的麵馆更有吸引力,丰甫热还打造了一个独特的人设——“不接受差评,爱来不来”。他觉得,这种个性鲜明的人设能够吸引那些追求独特体验的食客。

起初,麵馆的生意並不起眼,只是偶尔会有一些附近的居民前来光顾。但丰甫热並没有气馁,他利用社交媒体平台,开始大力宣传自己的麵馆。他拍摄精美的黄鱼面照片,配上生动的文字介绍,发布在各大社交平台上。同时,他还邀请了一些美食博主前来品尝,希望通过他们的影响力,让更多的人了解自己的麵馆。

这些努力逐渐有了回报,隨著社交媒体上的传播,“明呈黄鱼麵馆”的名气越来越大。越来越多的人被那碗美味的黄鱼面所吸引,纷纷慕名而来。麵馆的生意越来越好,门口常常排起长队。丰甫热趁热打铁,推出了不同档次的黄鱼面,招牌黄鱼面售价55元,最贵的甚至卖到了100元。儘管价格不菲,但依然挡不住食客们的热情。

隨著麵馆的走红,它也成为了网红打卡地。不少明星、博主都来到这里,品尝黄鱼面,拍照留念,並在社交平台上分享自己的体验。这些明星、博主的推荐,进一步提升了麵馆的知名度,吸引了更多的游客前来打卡。一时间,“明呈黄鱼麵馆”成为了上海餐饮界的一颗新星,丰甫热也实现了自己的创业梦想,过上了看似风光无限的生活。

然而,在繁华的背后,一些隱患也在悄然滋生。隨著生意越来越好,丰甫热开始有些飘飘然了。他觉得自己的麵馆已经成功了,不需要再像以前那样注重细节了。为了节省成本,他开始在食材採购上动手脚。他不再严格挑选新鲜的食材,而是选择一些价格便宜但质量稍差的食材。对於一些快要过期的食材,他也捨不得扔掉,而是继续使用。

在后厨管理方面,丰甫热也变得越来越鬆懈。他不再亲自监督后厨的卫生情况,而是交给了一些缺乏经验的员工打理。这些员工对卫生標准並不了解,也没有养成良好的卫生习惯。后厨的地面渐渐变得脏乱不堪,油污和食物残渣堆积在一起,形成了厚厚的包浆。消毒柜也成了摆设,工作人员常常找不到消毒柜的插头,餐具根本得不到有效的消毒。调料罐子也因为长时间没有清洗,变得黑漆漆的,里面滋生了大量的细菌。

丰甫热对此却视而不见,他觉得只要麵馆的名气还在,生意就不会受到影响。他沉浸在流量带来的虚假繁荣中,忘记了食品安全才是餐饮行业的生命线。

纸终究包不住火,上海xh区市场监管局一直密切关注著辖区內的餐饮行业,尤其是那些网红餐饮店。他们深知,网红店往往因为人气高、客流量大,一旦出现食品安全问题,后果將不堪设想。

一天,市场监管局的执法人员来到了“明呈黄鱼麵馆”进行执法检查。当他们走进后厨时,眼前的景象让他们大吃一惊。地面脏乱不堪,散发著一股刺鼻的气味;工作人员手忙脚乱地寻找消毒柜的插头,却始终找不到;调料罐子黑漆漆的,上面布满了污垢。

执法人员並没有被眼前的景象嚇倒,他们开始仔细检查每一个角落。在冰柜里,他们翻出了一份又一份的问题食材。番茄已经变质,散发著酸臭的味道;香乾和豆腐也已经过期,表面长满了霉斑。执法人员的脸色越来越严肃,他们意识到,这家网红店存在著严重的食品安全问题。

执法人员当场对问题食材进行了封存,並要求麵馆立即停止营业,配合调查。丰甫热看到这一幕,顿时慌了神。他试图向执法人员求情,说自己只是一时疏忽,希望能够从轻处理。但执法人员並没有理会他的求情,他们告诉丰甫热,食品安全是底线,不是选择题,任何人都不能触碰。

隨后,市场监管局公布了执法过程的视频,相关视频在网络上引发了广泛关注。网友们纷纷表示震惊和愤怒,他们没想到,自己曾经追捧的网红店,背后竟然隱藏著如此严重的食品安全问题。不少网友呼吁,对食品安全问题要重拳出击,不能让这些不良商家继续危害消费者的健康。

针对现场发现的问题,xh区市监局迅速立案调查。根据相关法律法规,使用超过保质期的食品原材料,將没收违法所得,货值金额不足一万元的,並处五万元以上十万元以下罚款。

在调查过程中,执法人员发现,“明呈黄鱼麵馆”的问题远不止这些。除了使用过期食材外,他们还存在未按规定对餐具进行消毒、后厨卫生不达標等多项违法行为。这些违法行为严重违反了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,给消费者的健康带来了极大的隱患。

经过一段时间的调查和取证,xh区市监局最终做出了处罚决定。他们没收了“明呈黄鱼麵馆”的违法所得,並对其处以了八万元的罚款。同时,要求麵馆立即整改,整改合格后方可重新营业。

丰甫热看著处罚决定书,后悔不已。他没想到,自己的疏忽和贪婪,竟然给自己带来了如此严重的后果。他不仅失去了辛苦打拼出来的事业,还面临著巨额的罚款和声誉的受损。他意识到,流量並不是“免罚金牌”,在法律面前,任何人都不能心存侥倖。

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