第155章 大白菜油渣包子 古代老妇有空间,直通现代菜市场
陆明桂是拦都拦不住。
宋小秋也提著镰刀就要跟著下地,还是被她娘拦住的。
“你就別去了,咱娘俩一起包包子。”
下地的人够了。
还是做好晌午饭,让大傢伙吃的饱,吃的好吧!
沈菊叶正在给宋小冬做裤子。
原本宋小冬还有条裤子能穿,谁料在山上被划破了两条口子,加上最近个子躥的高了,这裤子是不做不行了。
至於陆明桂的布鞋也破的不行,如今脚上穿的是菜市场里买的黑布鞋。
她特意用裤脚管遮掩,倒是不显眼。
见婆婆和小姑子忙活,她就起身要帮忙,又被陆明桂给制止了。
“你且安心做你的,肚子这么大,可別干这些了。”
“记得,仔细著眼睛!”
叮嘱一句,她开始准备包子馅。
先將猪油渣切一切,不需要太碎,再將大白菜洗净切碎,放盐杀水。
水一定要杀乾净,这样口感才好。
再把白菜和猪油渣放一起,加些葱花,薑末,酱油,盐,还有香油等调味料搅拌均匀。
这馅料就算准备好了。
而宋小秋已经將麵团按揉排气,再搓成长条,分成大小相当的面剂子。
就等著擀成包子皮。
宋小秋看著包子馅就赞道:“娘,油渣馅儿闻起来就是香!”
陆明桂心道,这里放了十三香,还有胡麻油,能不香吗?
“等蒸好了,还要香吶!”
“保管你一吃一个不吱声。”
宋小秋就笑起来,又凑过来小声说:“娘,这面我放了六成的黑面,四成的白面。”
陆明桂知道她的意思,抬头点了点她额头:“鬼丫头!”
“这样就对了。”
“看著不打眼,吃起来还暄软弹牙。”
娘俩说著话,包著包子。
宋小秋还擀了两个小的包子皮,给满满练手。
满满学著大人的样子,將包子皮摊在手心,拿筷子夹了些包子馅放上去。
有些多了,又拔出去一些。
感觉又少了,只好又夹一些。
如此反覆几次,总是不得要领,包子馅不是多了就是少了。
她的小眉头皱得能夹死苍蝇。
宋小秋就偷偷捅捅她娘的胳膊,示意她看,娘俩都忍著笑,由著满满折腾去。
等到这一盆大白菜油渣馅儿的包子全部包完,一共是三十五个大包子。
面却还有的多。
宋小秋哎呀了一声:“娘,麵粉揉多了。”
“那就蒸几个馒头吧。”
最后是十个馒头,三十五个大包子。
家里的大锅一次蒸不下,分了两次才蒸好。
锅里加上凉水,用乾净的粗麻布当做屉布,铺在竹箅子上,再將包子一个个放上去。
锅盖不够密封,还需要拿布堵一下。
灶膛內添上柴,大火烧开,上汽之后,再添第二回柴火。
等著这把柴烧完,再燜上一会儿,就能將包子燜熟。
宋小秋一边往竹篮子里拾包子,一边问她娘:“咱再烧个汤汤水水的,给舅舅他们送去?”
“烧个稀饭还是菜汤?”
光吃包子有点干。
陆明桂就把上回摘的一把豌豆尖儿拿出来:“烧个菜汤吧。”
“等会盛在瓦罐里,咱抬过去。”
等豌豆尖儿汤烧好,家里几人先吃起晌午饭来。
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