眾人就感觉一股鲜香热辣的香气就裹著热气往鼻尖钻。

先是干辣椒的辛香打头阵，混著花椒的麻香，像股子鲜活的劲儿直窜鼻腔，带著点呛却不冲，勾得人忍不住想深吸一口。

但最显眼的不是调料的辛烈，而是田螺本身那股子鲜活的鲜气。

那股香气就像是抹开薄雾阳光，温柔的跟刚刚那股辛辣之气交织在一起，相辅相成，让鲜味更上了一个层次。

村民们全都不由自主的开始深呼吸起来，似是要多抢夺一点空气中的香气。

那股田螺的鲜气里裹著酱汁的咸鲜，是酱油和蚝油调出的醇厚，但却並没盖过螺肉本身的清鲜，反而像给鲜气裹了层暖衣。

再细嗅，蒜末煸出的焦香、干辣椒的微辛、八角桂皮的清烈，都围著田螺的鲜打转，而花椒的麻香轻轻勾著，却不抢戏，让螺肉的鲜更突出 。

人们仿佛能闻到螺壳里藏著的那缕肉香，带著点弹劲的扎实，勾的人们恨不能立刻夹起一颗，唆尽壳里的香汁。。

在场所有人全都安静了，除了孟野炒田螺的“哗啦哗啦”声，就只剩下眾人吞咽口水的声音。

那些质疑的想法，也隨著一道道深呼吸，消失不见。

孟野见差不多了，直接拧开两瓶白酒，朝著大锅里就倒了下去。

下一秒，一道剧烈的火苗冲天而起，照亮了黄昏下的孟家沟，同时也照亮了每一张期待的脸庞。

孩童们嘴角流的一缕缕口水，也在火光的照耀下，熠熠生辉。

又翻炒了好一会儿，孟野见酒气全都挥发乾净，於是用铲子铲起一颗田螺，放在嘴前吹了吹，紧接著將头部放在唇间，用力一嘬。

“嗖！”

q弹紧致的田螺肉裹挟著浓郁的汤汁射进孟野口中。

在场所有人全都一脸期待的看著孟野，似是要从孟野的表情中，体会到那田螺的味道。

孟野嚼了嚼口中的田螺肉，眼睛瞬间亮了起来，脸上露出满足的神情。

“恩！好吃！！味道不错！大家排好队！！准备开饭嘍！！”

眾人一听，再也按捺不住了，纷纷围了过来，自觉地排好队。

孟野笑著拿起铁铲，不偏不倚，每人都给铲了两铲子。

那些率先得到田螺的村民，一个个兴奋的蹲在大队部的房檐下，也顾不上什么形象，迫不及待的用手抓起一颗，学著孟野的样子用力一嘬，“滋溜” 一声，螺肉进嘴，他的眼睛瞬间就瞪得老大，一脸的难以置信神色。

那螺肉带著滚烫的酱汁滑进嘴里，先是酱汁的咸鲜炸开，紧接著，花椒的麻意从舌尖慢慢漫开，像细密的电流轻轻刺著味蕾，却被蒜香的醇厚稳稳托住。

轻轻咀嚼，螺肉弹韧紧实，带著浓郁的鲜气，没有半点土腥气，每一丝肌理都吸满了调料的香。

眾人连藏在螺壳里的碎肉都要剁得乾乾净净，才肯把空壳放下。

眾人越吃越上头，辣意慢慢从舌尖沉到胃里，却不烧喉，反而被桂皮的清润中和得恰到好处。

人们连手指上沾著的汤汁都不捨得放过，都要吮得一乾二净。

吃到最后，嘴里还留著麻、辣、鲜、香交织的余味，混著螺肉的弹劲，让人忍不住再夹一颗，重复那 “唆肉、嚼劲、品香” 的爽快，连呼吸都带著股子热辣的烟火气。

眾人 边吃嘴里边含糊不清地说道：

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