红星轧钢厂，一食堂后厨。

钟錶的时针刚过十一点，后厨里那种本该让人垂涎欲滴的饭香没飘出来，倒是一股子带著焦糊味儿的怪气，跟那阴雨天发霉的抹布似的，把整个空间堵得严严实实。

“滋啦——”

一声刺耳的爆响，那是湿淋淋的白菜帮子下了热油锅。

只不过这油，少得可怜。

胖子手里攥著把跟他体型极不相称的大铁铲，正跟那口直径一米二的大铁锅较劲。他满头是汗，那身原本属於傻柱的主厨白大褂穿在他身上，扣子都快崩飞了，油渍麻花的领口隨著他的动作一颤一颤。

“火！火怎么这么硬！马华你是不是成心捣乱？把风门给我关小点！”

胖子气急败坏地吼了一嗓子，手里的铲子在锅沿上敲得震天响。

灶台底下的马华慢吞吞地直起腰，脸被炉火映得通红，眼里却藏著一丝不易察觉的快意和讥讽。

“胖师傅，这风门可是按您的规矩调的。您不是说傻柱那套『文火慢燉』是娘们儿唧唧的，您要搞什么『烈火爆炒』吗？”马华拍了拍手上的煤灰，语气里带著刺，“怎么著？这就压不住了？”

“少废话！我看你就是不想干了！”

胖子心虚地骂了一句，赶紧往锅里看。

坏了。

白菜叶子已经卷边发黑，因为油少，贴著锅底的那层已经成了碳，而上面的菜帮子还掛著生水，硬挺挺的像是死鱼眼。

胖子眼珠子一转，心说这要是端出去还不得被骂死？

他下意识地往左手边那个被他藏在案板底下的陶罐瞄了一眼。那里面，是他刚才趁人不备，从公家油桶里撇出来的“浮油”，足足有两斤。

倒回去救场？

那不行，那是老子今晚带回家的战利品！

“盐！拿盐来！”

胖子一咬牙，心一横。老话不是说么，咸遮三丑，辣盖百味。只要味儿够重，谁还能吃出糊味来？

他抓起那装粗盐的大搪瓷缸子，手腕子一抖，又一抖。

哗啦啦。

那盐粒子跟不要钱似的撒进了锅里。接著他又抓起酱油瓶子，不管三七二十一，“咕咚咕咚”倒了小半瓶。

原本焦黄髮黑的白菜，瞬间变成了一锅黑漆漆、粘糊糊的不明物体。

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“得嘞！起锅！”

胖子抹了一把脸上的油汗，看著那两大桶刚出锅的菜——“酱爆焦白菜”和“清水煮土豆块”，强行给自己打气：

“看见没？这就叫大开大合！傻柱走了，这地球照样转，我胖子照样是大厨！”

帮厨刘嵐站在一边，看著那桶还冒著诡异黑烟的东西，眉头皱得能夹死苍蝇。她撇了撇嘴，小声嘀咕了一句：

“猪看了都得摇头。”

……

十二点整，下班铃声像是发令枪，瞬间引爆了整个厂区。

几千號穿著蓝色工装的工人，如同灰蓝色的潮水，带著一上午高强度劳动后的疲惫和飢饿，疯狂地涌向食堂。

在这个物资匱乏的年代，中午这一顿，那是工人们的命。

“今儿什么菜啊？闻著味儿有点不对劲呢？”

排在队伍最前头的，是翻砂车间的牛大力。这汉子一米八五的个头，浑身腱子肉，乾的是全厂最累的活，平时一顿饭得吃五个二合面馒头。

他抽了抽鼻子，狐疑地往窗口里张望。

往常傻柱在的时候，哪怕是白菜土豆，那香味也能勾得人肚里的馋虫造反。那是带著葱花爆锅的香气，是油温恰到好处的锅气。

可今天？

这味儿怎么跟烧焦的皮带似的？

“少废话，爱吃不吃！后面那么多人等著呢！”

胖子那张大圆脸出现在窗口后面，手里的大勺子极其熟练地一抖——这一招“帕金森抖勺法”，他倒是深得傻柱真传。

“啪嗒。”

一勺黑乎乎、粘成一坨的白菜，重重地扣在牛大力的铝饭盒里。

牛大力低头一看。

这一看，火气就有点压不住了。

那白菜黑得发亮，不是油光，是酱油色。菜叶子缩成一团，菜帮子看著就生硬。旁边那勺土豆更绝，清汤寡水，上面连个油花都没有，活像是一盆洗脚水里泡了几块石头。

“胖子，你这菜……”牛大力瞪著眼。

“怎么著？嫌少？下一个！”胖子根本不给他说话的机会，勺子敲著窗台，“別挡道！”

牛大力咬了咬后槽牙。他饿，饿得胃里泛酸水。

“行，你是大爷。”

他端著饭盒，找了个空桌子坐下。同车间的几个工友也凑了过来，一个个看著饭盒里的东西，脸色都跟吃了苍蝇似的。

“妈的，这能吃吗？”一个年轻工友用筷子戳了戳那块硬邦邦的土豆。

“凑合吃吧，下午还有活呢。”

牛大力嘆了口气，夹起一大筷子黑白菜，张大嘴，狠狠塞了进去。

咀嚼。

停顿。

牛大力的脸，瞬间从红润变成了猪肝色，紧接著又变成了惨白。

那种味道，直衝天灵盖！

苦！焦糊的苦！

咸！齁嗓子的咸！

还有一股子生腥味，那是白菜没炒熟的涩劲儿！

“噗——！！！”

牛大力猛地一扭头，一口菜直接喷在了地上，连带著昨晚吃的早饭都要吐出来了。

“咳咳咳！咳咳咳！”

他捂著嗓子，剧烈地咳嗽著，眼泪鼻涕一起往下流。那咸味就像是刀子，把他嗓子眼拉得生疼。

“大力哥！怎么了？！”

“水！快给我水！”

牛大力抓起旁边工友的军用水壶，咕咚咕咚灌了大半壶，这才缓过一口气来。

他猛地站起身，一把抓起桌上的饭盒。

“咣当——！！”

那只在这个年代也是宝贝的铝製饭盒，被他狠狠地摔在了地上，发出一声令人心悸的巨响。

黑乎乎的菜汤溅了一地，触目惊心。

整个嘈杂的食堂，在这一瞬间，死一般寂静。

所有人都停下了筷子，几百双眼睛齐刷刷地看向了这边。

“胖子！！！”

牛大力这一嗓子，那是带著翻砂车间特有的金属质感，震得食堂房顶的灰都扑簌簌往下掉。

“你他妈那是想毒死老子？！”

这声怒吼，就像是把火药桶的引信给点著了。

压抑了半天的工人们，此刻终於爆发了。

“这土豆是生的！我牙都快崩了！”

“这是人吃的吗？我家餵猪的泔水都比这油水大！”

“退钱！把饭票退给我们！”

“傻柱呢？虽然那个混蛋嘴欠，但他做的饭是给人吃的啊！把傻柱叫回来！”

“砰！砰！砰！”

不知道是谁带的头，工人们开始拿手里的勺子、筷子敲桌子，敲饭盒。

那声音匯聚在一起，如同千军万马的战鼓，带著一种即將失控的暴戾。

“胖子滚出来！！”

……

二楼，三號小包厢。

这儿环境清幽，跟楼下的嘈杂仿佛是两个世界。

李怀德正满面红光地举著酒杯，对著对面坐著的两位兄弟单位的领导敬酒。

“王厂长，赵书记，这次咱们厂的物资调配，还得多仰仗二位啊。来，这杯我干了！”

就在他刚把酒杯送到嘴边的时候。

“胖子滚出来！！”

“这猪食是给人吃的？！”

楼下那震耳欲聋的吼声和敲击声，隔著楼板传了上来，连桌子上的酒杯都跟著微微震颤。

李怀德的手一抖，酒洒了一裤襠。

“这……”对面的王厂长愣住了，似笑非笑地看著李怀德，“老李啊，你们厂这工人……很有活力嘛？”

李怀德的脸瞬间黑得跟锅底似的。

丟人！

太他妈丟人了！

他这刚想显摆一下红星厂的管理水平，这就给他来这齣？

“陈宇！”

李怀德转过头，看向坐在角落里，一直没说话、正慢条斯理剥著一颗花生米的年轻人。

陈宇穿著那身笔挺的中山装，神色淡然，仿佛楼下的暴动跟他毫无关係。

“李厂长，听这动静，怕是又要出『大闹天宫』的戏码了。”陈宇把花生米扔进嘴里，嚼得脆响，眼神里带著一丝玩味，“您要是不下去看看，那胖子今天怕是得横著出来。”

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