陈明远在周瑜这边打包好云吞麵后，就直接回到了人民医院。

当他把打包好的云吞麵带给廖伯轩的时候，廖伯轩还是有些不置可否。

早上陈明远和他说，有一家走鬼档的云吞麵特別好吃，其实他也没太在意。

毕竟，年纪这么大了，什么东西没见过，什么东西没吃过？

虽说几十年前的云吞麵也是在街上叫卖的，但今时不同往日，现在所谓的老店都没几家正宗的，何况走鬼档？

不过毕竟是小陈医生的一片心意，他也没拒绝。

他现在老了，儿子女儿都在国外，只有他还留恋故土，一直不肯离开。

身边虽然也有照顾的人，但真心实意的不多，陈明远算一个，所以他也把陈明远算子侄看待。

既然陈明远想和他分享岭南的美食，他也不介意试一下。

只是，当陈明远把包装盒打开，重新將竹升面和云吞倒入底汤。

那股熟悉的鲜味，一下子把他拉回了自己年轻时的年代。

充满蛋香的竹升面，仿佛让他又见到了，当年在街口骑著竹竿，裸身打面的邻居。

每一分的馅料，都无时无刻勾起他的回忆。

是旧时的手艺，没有机器压面的痕跡，只有每一下竹竿拍打的柔韧。

没有一丝的偷工减料，依然是全蛋製作的面，就连分量，都依然是当年被自己父亲讽刺为小资的分量。

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他有些恍惚，吃了一筷子的面后就停在了那里。

陈明远有些失落地问道：“廖老，这面还是不够正宗吗？”

原本以为周瑜的面已经足够好吃了，没想到廖伯轩没有继续吃，他有些挫败感。

“不，很好吃，很传统！”廖伯轩笑道。“只是太正宗了，一下子就想起了以前。人老了，就爱回忆。”

说完，他也开始吃了起来，边吃还时不时和陈明远讲解周瑜的面。

竹升面的难点，现在工艺的缺陷，包括以前自己关於竹升面的回忆。

很快，面就吃完了。

传统细蓉的分量並不大，只有九钱面四粒云吞，所以即使廖伯轩年事已高，但仍然还有胃口继续吃双皮奶。

由於周瑜的双皮奶无法用一次性碗打包，所以陈明远是直接连著周瑜的碗一起带过来的。

廖伯轩拿勺子边吃边笑道：“听你说，这个做云吞麵的老板年纪不大，那还挺有意思的，居然还知道以前的鸡公碗。不过，以前的鸡公碗没有这么小的。”

等他把双皮奶喝完后，他又开口嘆道：“你知道双皮奶是哪里的特產吗？”

陈明远说道：“知道，sd。”

廖伯轩说道：“是的，都说厨出凤城，凤城就是sd，我年轻的时候，好厨师还是羊城多。但是，厨出凤城也是有原因的，以前未结婚的女性只能梳辫子，只有结婚了才能梳髻。

“当时岭南风气开放，女性觉醒也早，所以就有了第一批女性未结婚就梳髻，自愿永不出嫁，也就是现在说的自梳女。

“自梳女既然自愿不婚，在当时就相当於和自己的家族断交了，所以就只能自谋生路。一批人去了繅丝织布，现在羊城非常出名的香云沙，和自梳女就有很大的关係。

“而另一批自梳女，钻研起了厨艺，因为自梳女身家乾净，厨艺细腻，所以很多大户人家都愿意请自梳女做家庭厨师。后来羊城的厨师南下之后，岭南的厨师就以凤城为主了。”

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