“木薯酒和朗姆酒——我们需要快速產出具有高经济价值的酒，通过盐角港或白珠港的贸易渠道销售，换取启动资金。”

一旁的马特有些好奇的问道：“酒需要不小的时间来发酵……一个月的时间怎么够啊，船长。”

苏文则是露出了一个自信的笑容：“我们有蒸馏技术，可以把全流程压缩至5到7天。”

这个世界的传统酿酒依赖自然温度，所以整个流程需要数个月的时间。但苏文这里可以利用蒸馏，只需要保留处理木薯的3天，以及自然发酵糖化的3天左右时间即可。

木薯含氰苷毒素，需要经过去皮、浸泡、蒸煮等去毒步骤，其中浸泡是关键，需要在温水反覆浸泡两天左右。

后续有薇薇安这个人形的密封设备製作工具机，苏文可以轻易的製造出各种不同温度的恆温设备，用来加速实验发酵。

之前在岛上的时候，苏文就曾经和薇薇安试验过，拿船上积攒的少量穀物，使用恆温箱让它们快速发芽，並提取了含淀粉酶的麦芽粉。

他计划在处理木薯完成后，採取阶梯控温的方法——85c蒸煮灭菌、60c添加麦芽酶糖化、冷却至室温自然发酵。第一次可能发酵会需要比较长的时间，后续从成功发酵的部分中分离筛选出性能优良的酵母菌株，全程可以控制在72小时內。

木薯可是苏文前世三大优质酿酒原材料之一，苏文可以有信心酿出这个世界的人根本没喝过的高度白酒来。哪怕是没有陈酿的原浆，也足以横扫这个时代的朗姆酒了。

他指了指这些地上的种植物，说道：“初期我们的计划可以定的宽鬆一些，收割3天、发酵蒸馏10天，再加上运输销售7天，就足以满足第一个月的战略需求了。

“马特，在此之前我想確认一下，你之前是从这个庄园走出去的，那么你擅长务农吗？”

马特摇著他的脑袋说道：“地倒是会种，但是我已经有好多年没有干过这件事情了。”

苏文说道：“既然你曾经务过农，那么明天你陪我去一趟锯木镇，我们先去僱佣一批半精灵来这里，先把木薯给收了。比尔，到时候你来辅助马特，带水手参与管理和监管木薯的收穫。”

“到时候你们的首要的工作，就是收穫已经成熟的木薯和甘蔗。”

比尔和马特都点头领命。

苏文又对迈斯和薇薇安，以及博凯说道：“到时候博凯你带另外一批水手，先和我们做一下蒸馏木薯的实验。具体怎么做，我到时候和你们说。”

剩下几人也是各自点头。

苏文继续说道：“第二个战略是启动炼铁，这个过程我们需要人——当然还有其他的一些辅助材料。马特，你知道附近哪里有煤矿吗？”

“种植园主马斯洛名下应该有一处煤矿……”马特摸著下巴说道，“但他的煤矿是优先供给盐角港的，不一定会卖给我们，就算卖，价格也是天价。”

“那就只能考虑使用木材了……”苏文有些苦恼的拍著脑袋——不过好消息是，锯木镇的木材极多——都叫【锯木】镇了，当地的支柱產业几乎不言自明。

“不过要想炼铁，最好还是僱佣一些铁匠、木匠，迈斯明天你也和我一起去锯木镇，顺路去了解一下那个地方有没有工匠愿意接一些活。”

迈斯点了点头，表示自己没有什么问题。