为什么是她？

为什么是我？

为什么我们都在这里，

在这条看不见尽头的黑暗河流里，

挣扎著，伤害著，被伤害著，却还要继续向前。

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同一时间，媚姨正在清洗她的厨房。

站在水槽前，仔细地搓洗一副玩意儿。水流哗哗，冲走黏液和血水。

她的动作很熟练。洗好的玩意，被放进盆里，用盐和生粉反覆揉搓，去除异味。

然后是剁肉馅，加上鲜虾仁、香菇末、一点点马蹄增加爽脆口感。

媚姨现在有稳定的“饺子肉”来源。

有几个固定的熟客，每周都会来订。

所以，当陈玉贞带著小琪找来时，媚姨的第一反应是抗拒。

虽然是极品，但也不是什么都可以沾手的，风险太大，没有足够的好处。

她根本不想再经手这么危险的事。

她已经六十八岁了，不想晚年要在监狱里度过。

更何况，现在她有收入，有还算舒適的生活，有体面的客人。

何必赌这一次。

要怪只能怪她命不好 。

鲜花一般的年纪在臭水中也是一株污染的臭草。

叮!

门铃响了。

来了个贵客。

是陈太。比约定的时间早了半小时。

“陈太太，请进请进。”她侧身让开，语气热情十分亲切。

“哎呀，来得正巧，水刚刚开，我等你来了才现做。”

陈太笑著走进来，高跟鞋在水泥地上发出清脆的声响。

她四十来岁，丈夫做地產生意常年不在香港，独生子在英国读书。

“有人介绍我来的，”

“听说你这儿的饺子是全港最好的。”

媚姨引她在小餐桌旁坐下。“陈太太过奖了，就是些家常手艺。”

“可不是家常手艺这么简单。”陈太意味深长地看著她。

媚姨笑了笑，倚著门框，“你猜我几岁多少岁了。”

这问题来得突然。陈太抬眼仔细打量她一番：“你看上去顶多三十。”

“我老太婆了。”

“真的看不出来。皮肤紧致，黄气都没有，脸色红润。怪不得他们说你是个不老的传奇。”

“都是吃出来的，燕窝、花胶、人参，效果都不如我这饺子。”

陈太站起身，走到厨房门口看她光华嫩的皮肤。心里面再怎么艷羡都不想表达出来，保持上等人的含蓄。

厨房里，媚姨正在包饺子。

她用的麵粉是特选的高精粉，雪白细腻，倒在案板上像一小堆新雪，

麵团揉得软硬適，要透要黏口。

饺子皮对著光，能看见细微的纹理，半透明，像某种柔软的玉石。

锅里的水已经沸腾，冒著白汽。

媚姨把包好的饺子一个个放进去，用勺背轻轻推开，防止粘底。

饺子在沸水里沉浮，旋转，渐渐变得透明，能隱约看见里面粉嫩的馅料。

“现包的饺子，要在水大开的时候下锅，”媚姨盯著锅，“等它们浮上来，再加一次冷水，再浮上来，就好了。”

饺子在锅里悦动，隨著水流翻滚，带来一阵阵腥味 。

像一群嬉戏的白鹅，终於，一个个浮上水面，肚子鼓鼓的，皮薄得几乎透明。

饺子端出来了。

她低头看白瓷碗里的饺子。大小匀称，晶莹剔透，白里透红，皮薄得能看见里面馅料的顏色，真的像婴儿吹弹可破的皮肤。

“好香。”媚姨在她对面坐下，殷勤地说，

“趁热吃，凉了味道就差了。”

陈太太是第一次吃，刚刚沾著嘴，

马上退缩，她害怕。

媚姨哄著她吃，“吃呀，慢慢来。”

陈太鼓起勇气咬了第一口，噁心!!!

媚姨继续说，再咬一口，仔细嚼，你会喜欢上的。

“吃的时候，只求后果不想前因。”