第124章 虾子大乌参（第一更，求订阅）

冯秀红亲自到厨房，把林耀峰来了，和他点的两道菜告诉冯诚。

陶伟在旁边听到有人竟然点了虾子大乌参，大吃一惊。

“阿姑，还真有人会点虾子大乌参啊？”

冯秀红：“你这话说的，菜单上有那个菜，肯定就会有客人点啊。”

陶伟挠了挠头：“不是那个意思，我，我就是奇怪，那些做外贸的老板那么有钱？那么一根大乌参那么贵，他一个人也点？”

爷爷听了笑呵呵：“人家那不是为了吃，人家是要向小诚表明心意。”

陶伟依旧很好奇：“阿爷，他要表明什么心意？”

小姑父接过话：“哈哈哈，你小子可真会打破砂锅问到底呢？表明什么心意？当然是希望可以获得我们家小厨神的原谅，继续给他做翻译。”

陶伟看向冯诚：“主厨你这会外语这么厉害？人家都要主动上门花钱点菜请你？”

冯诚听了这么半天，终於有些无奈苦笑。

“我是真不想接他的单，他这明显是用阿姐和顾阿姐翻译的文件，找了其他的翻译去跟人家谈，结果没有谈成，所以才会回头找我的。”

冯秀红：“要不我把他赶出去？”

冯诚：“大晚上的，外面那么多客人看著，把他赶出去，肯定要影响我们的生意，今晚楼上包房里还有几位老板在呢。”

小姑有些恼火：“这种人可真烦，像是狗皮膏药一样呢？”

冯诚：“算了算了，给他做虾子大乌参和松鼠鱖鱼吧。”

小姑父问：“小诚你要接他这一单翻译？”

冯诚：“接啊，不过我要把他排在最后。”

爷爷：“其实这种人不搭理他就好，没必要一定接他这一单翻译。”

冯诚笑了笑：“没关係阿爷，他拿我们没办法的，而且我觉得他这一单可以让阿姐试试。”

听到这话，爷爷、小姑和小姑父都觉得可行。

冯诚心里早就知道林耀峰拿到翻译好的文件，不会再来找他们去给他做现场翻译。

因为那天晚上吃饭的时候，林耀峰他们表现出的算计，冯诚是看在眼里的。

而且冯诚知道，林耀峰是一定会再回来找他们帮忙做翻译。

这倒不是冯诚让表姐和顾佳瑜帮忙翻译的时候做了什么手脚。

是他之前和表姐以及她三个同学交流时，已经感觉到大学生里，哪怕是顾佳瑜那样外语系，在翻译上多少还是欠缺一定经验。

所以冯诚觉得，林耀峰不可能找得到那种口语非常好的大学生做翻译。

那么在那样专业场合下，再面对外国人可能会带有一定口音，和他们的一些个人说话习惯问题。

哪怕是一个大学外语专业的学生，在如今这个90年代，还真是很难发挥的很好。

这些综合判断，冯诚知道林耀峰一定要回来找自己。

这就是他让表姐和顾佳瑜做文件翻译的原因。

提前让表姐和顾佳瑜熟悉那些文件內容。

之后冯诚给另外两个外贸老板做翻译，让表姐和顾佳瑜一起旁听后。

等到去给林耀峰做翻译的时候，就让表姐和顾佳瑜一起上。

刚好拿林耀峰的这场翻译，作为表姐和顾佳瑜两个人练习的机会。

冯诚做出决定，开始在后厨里忙碌起来。

虽然虾子大乌参不是每天都有人点，冯诚也还是会提前做些准备的。

大乌参是有所准备的，不过做起来也確实比较费工夫。

这道菜首先是要对乌参进行油炸，必须要高油温进行油炸。

然后再进行燉烧。

所以看似並不复杂的一道菜，实际上也是对厨师火功、勺功的一份考验。

冯诚对这道菜稍微进行了一些改良。

他在油炸之前，先对乌参进行了一个入味。

用肉汤和炸葱油剩下的葱姜一起，对乌参先进行一番燉煮。

这个燉煮的过程，就是要让乌参吸入肉汤的味道，同时也是排出一部分乌参自身的水分。

燉煮入味过程中，冯诚就先处理松鼠鱖鱼，把鱖鱼宰杀清理乾净后，剔除当中的脊骨后打花刀，油炸定型。

整个过程冯诚全程都操作的相当稳。

陶伟在一旁也是相当认真的看著。

冯诚还会给陶伟讲一些细节，並且还让陶伟之后尝试松鼠鱖鱼里打花刀。

依旧是按照冯诚自己做法，一边油炸鱼，一边把淋汁炒出来。

上菜的时候，冯诚这独特的上桌后淋汁的方式，依然是相当吸引整个一楼餐馆里所有客人。

因为林耀峰坐在靠窗的位置上，所以连窗外经过的一些路人，都会忍不住驻足看著。

看到淋上了汁，真的如同是一只橘红色松鼠趴在盘子里的松鼠鱖鱼。

窗外路上围观的人群顿时忍不住发出一片掌声。

林耀峰心里装著事，所以冯诚来上菜他都是沉默不语的。

窗外突如其来的掌声把他算是给惊醒了过来。

扭头看到窗外围观了那么多人。

林耀峰这才回头看了一眼自己面前的松鼠鱖鱼。

“吱吱吱”热汁浸入酥壳的声音还在。

伴隨著热气升腾起的甜酸味扑面，不停勾著口水不断分泌。

林耀峰不得不承认，冯诚做菜的手艺確实也是一绝。

上过了松鼠鱖鱼后，冯诚回到厨房再把入味的乌参捞出来。

捞出来的乌参可以明显看出比之前缩小一些。

接著冯诚用乾净的布，把乌参內外的水分仔细的擦乾。

陶伟对这道菜可以说是目不转睛的盯著看。

几乎是认真记下冯诚的每一个步骤。

在厨房里，除了陶伟认真盯著看，爷爷和小姑父也同样好奇盯著看。

冯诚把乌参表面水差不多擦乾，接著便坐锅烧油。

“记住油温一定要烧到八成。”

厨房里灶头还是很容易把油温顶上去。

在八成油温的时候，冯诚把乌参下油锅去油炸。

整个油炸过程几乎是瞬息之间。

冯诚便把大乌参又给从油锅里捞出来。

热油倒掉，锅里留下一点点油，接著就是下入提前准备的虾子，进行一番烹炒爆香，之后再加入葱姜一起炒香。

再加入过滤后之前煨煮乌参的肉汤。

进行调口过后，把乌参放入其中烧制。

盖上盖子差不多依旧是煨烧一段时间，再把乌参取出装盘。

然后把葱姜全部捞掉，先对锅里残留的汤汁收浓。

最后再撒入一下虾子增香后。

把粘稠汤汁均匀浇在大乌参上，围上一圈烫熟的小青菜装盘结束。

冯诚亲自端著这盘虾子大乌参去给林耀峰上菜。

这道菜確实算是比较费时费力。

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