大军入城以后为了方便当下的管理使用军管制。

不管是民生还是各行各业都在军队的管理之下。

北平的街头小巷到处都可以看到穿军装的战士。

丰泽园重新开业，也许是这几个月都在家憋久了的原因，迎来报復性的消费。

生意是好的不得了，丰泽园上上下下忙的是不可开交。

李九洲现在不单单只做川菜了，鲁菜他也开始上手了。

有师傅把关，不合格那就中午加餐。

这种情况一个月只允许出现三次。

厨师三次失误店內买单，要是超过了三次，那就自己掏材料的钱。

北平酒楼里的后厨大部分是这样的规矩。

允许出错，但是不能离谱。

而李九洲如果想加餐了，做菜时不是盐放少了，要不就火候不够。

弄的李铁龙哭笑不得，但徒弟这个行为他年轻的时候也干过。

特么的不就是嘴馋了嘛，多大点儿事儿。

有次欒掌柜的遇到李九州的菜被打回来，他还去尝了尝。

这一尝就知道啥情况了，少了点味而已，但是不能给顾客吃。

只要回锅撒点盐巴还是一道好菜。

这其中的猫腻欒掌柜的又如何不知道，他只是笑笑没有说话。

想当年他做厨子的时候，这种事乾的只多不少，后厨的潜规则而已，问题不大。

北平恢復正常秩序之后那些遗老遗少开始出门瀟洒了。

原本他们还在观望，怕有人找事儿，结果屁事没有，那自然要出门溜达了。

经常一大群提笼架鸟的来到丰泽园吃饭。

动嘴就是爷，出手就是小黄鱼，豪气的很。

他们这群人最好面子，只要面子给够了，压根儿不吝嗇赏钱。

嘴也不是一般的刁钻，来丰泽园吃饭还必须得是大厨掌勺。

只有李铁龙等几人才能入他们的眼。

当然李九州有幸也入了他们的眼。

李九州谁啊，不知道从哪家酒楼传出一个名號，“鱼先生！”

毕竟丰泽园三道鱼菜火爆北平，作为创始人的李九州自然名声鹊起。

所以才有了“鱼先生”这个称號。

李九州得知后那是想死的心都有了。

你才是鱼先生，你全家都是鱼先生。

他师傅李铁龙倒是挺开心的，拍著李九州的肩膀笑道:

“行了，作为厨子，能混出一个称號那是多大的荣耀，你师傅我都没有。”

“看看他们羡慕的眼神，你还觉得不香吗？”

李九洲闻言先看了看自家师兄，只见他一脸幽怨的看著自己。

李九洲直打冷颤。

其余大厨还有学徒们都一脸羡慕的看著他。

“真的很香很到位？”李九洲问道。

“那是相当的到位！”眾人大声回应。

“嘿嘿嘿...”

李九洲乐了，鱼先生就鱼先生吧，这名號他接下了。

名气暴涨的李九洲也迎来了第一次私活，白家七爷点名让他上门做场宴席。

时间定在后天中午。

李九洲在丰泽园虽然是二灶，但是厨艺已经不低了。

用他师傅李铁龙的话讲就是除了年纪小，厨艺不弱於他。

欒掌柜和丰泽园大厨等人同样给予李九洲高度评价。

厨艺头灶水平，还有上升的空间。

后天上午，李九洲带著柱子上白府做菜。

工具不用带，只带了点独门配方，这可是他精心配製的。

做菜放点下去嘎嘎香，嘎嘎入味。

白家不愧是大户人家，四合院堪比王府，没人领头真的会迷路。

一路隨著管家到了后厨，只见白七爷正坐在院子里等著了。

见一行人过来后咧嘴一笑:

“鱼先生来了啊，哈哈哈...”

李九洲嘴角抽搐，这老头就是爱开玩笑。

何雨柱憋著笑，他怕失礼，所以没笑出来。

“七爷您说笑了，我就是一厨子，当不起先生。”

白七爷摆摆手，似乎非常满意李九洲的回答。

“三百六十行，行行出状元，你李九洲没两把刷子別人敢叫称呼你鱼先生？”

“我觉得就挺好嘛，小小年纪不骄不躁很好。”

“谢谢七爷夸奖，不知道今儿人多吗，做什么菜？”李九洲问了中午的工作。

“总共三桌，厨房里准备好了食材，至於怎么做你小子是专业的，我就不多囉嗦了。”

李九洲闻言点点头:

“那行，七爷您歇著，12点准时开饭，我和师弟先去忙了。”

“去吧去吧...”

进了厨房检查了下食材，鸡鸭鱼肉不缺。

海鲜有虾，海蠣，螃蟹，鲍鱼，让李九州惊讶的是居然还有黄花鱼和石斑，还他妈都是活的。

只看表面李九洲就知道是野生的。

“师兄，海货都有啊！”

何雨柱很是惊讶道。

“那肯定，白家啥弄不到。”

何雨柱闻言点点头，白家高门大户的，又家財万贯，啥食材弄不到，是自己眼光狭隘了。

收敛了心神两人开始处理食材。

鸡肉先处理，拿来燉汤最合適。

看到鸭子时李九洲有了新的想法，让白家帮厨的取了不少老薑来。

他要做一道闽菜。

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