第17章 东兴楼,厨艺技能 四合院:开局四九,解析万物
东兴楼!
林枫心中一动。
这可是京城“八大楼”之首,以正宗鲁菜闻名天下的百年老字號!
此时正是饭点,楼里人声鼎去,香气四溢,不断有穿著体面的客人进进出出。
林枫摸了摸口袋里的钱,又看了看自己手里的东西,一个念头冒了出来:
来都来了,何不进去尝尝这百年老店的手艺?
也算是体验一下这个时代的顶级风味。
刚走到门口,就被一个独特的设计吸引了。
为了招揽顾客,展示自家厨艺,东兴楼竟在临街的门口一侧,砌了一个半开放式的灶台。
一位精神矍鑠的老师傅,正站在灶台后,顛著一口乌黑的大铁锅。
只见他手腕一抖,锅里的鸡丁便如长了翅膀般在空中划出一道优美的弧线,隨即稳稳落回锅中。
火焰“呼”地一下窜起老高,將锅身完全包裹,一股浓郁的酱香味瞬间爆发出来,引得路人纷纷驻足,垂涎欲滴。
这便是鲁菜的精髓之一——“爆”!讲究的就是一个火候!
林枫看得津津有味,下意识地走上前,想看得更清楚一些。
將空著的那只手,不经意地扶在了那温热的、由青砖砌成的灶台边缘上。
就在他手掌接触到灶台的瞬间——
【叮!】
一声清脆的、只有他能听见的提示音,在他脑海中轰然炸响!
【检测到宿主接触到『百年传承鲁菜灶台』,蕴含大师级厨艺信息……】
【系统开始解析……】
【解析进度10%……50%……100%!】
【解析完成!恭喜宿主获得『大师级厨艺(鲁菜专精)』!】
下一秒,一股庞大到难以想像的信息洪流,如同决堤的洪水,瞬间涌入林枫的脑海!
刀工:切、片、剁、剞、劈、剔、拍……各种刀法的精髓要领,肌肉记忆瞬间形成!
火候:文火、武火、中火的运用,油温的精准判断,爆、炒、烧、塌、扒、拔丝……各种烹飪技法的火候掌控,瞭然於胸!
调味:咸、甜、酸、辣、鲜、香的配比,酱、醋、糖、酒的运用,高汤的熬製秘诀,仿佛与生俱来!
菜谱:《葱烧海参》、《九转大肠》、《糖醋黄河大鲤鱼》、《酱爆鸡丁》、《芙蓉鸡片》……
上百道经典鲁菜的製作流程、细节诀窍,如同电影般在他脑海中反覆播放,每一个步骤都清晰无比!
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林枫的大脑,仿佛在短短几秒钟內,被强行塞进了一位浸淫鲁菜七八十年的老师傅毕生的经验与感悟!
他整个人都僵在了原地,眼神发直,足足过了半分钟,才从这巨大的信息衝击中缓过神来。
“这……这也行?”他心中掀起了惊涛骇浪。
本以为自己的金手指,只能用来解析工业设备和技术图纸,没想到,连一个灶台,都能解析出“厨艺”这种生活技能!
这个“解析万物系统”,比他想像的还要强大!
“小兄弟,看够了没?要不要进来尝尝?”灶台后的老师傅看他站了半天,笑著招呼了一句。
“好,这就来。”林枫回过神,压下心中的震惊,提著东西,迈步走进了东兴楼。
一个穿著白褂子、肩上搭著毛巾的伙计立刻迎了上来:“先生,您几位?”
“一位。”林枫淡淡地说道。
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