第13章 盐焗蝗虫 荒野求生后,我把北美带偏了
落日黄昏,森林里光线阴暗。
唐风將数只蝗虫解除捆绑,送它们重新投胎后,用水清洁。
看著排列整齐的肥硕大蝗虫,他露出了若有所思的神色。
隨即,似想到什么,唐风眸中亮光一闪。
用铲子在水潭旁重新挖个火坑,捡来乾枯树木枝叶,生起火堆。火堆即可以烹飪晚餐,亦能够为洗衣物的露西提供照明。
然后,他刚才用於盛草木灰的不锈钢脸盆洗净,架在火堆上,一股脑往里倒了整整五包盐。
等盐加热的工夫,他又去摘来数片宽大树叶,洗乾净並在衣服上擦拭乾水渍,用之將蝗虫一只只包裹住。
遂把它们埋覆於烧热的盐巴中。
正搓洗衣服的露西看著他这番操作就有点懵,直播间眾外国水友们亦很懵,他们纷纷表示从没见过这样的烹飪方式。
华人水友中则有不少水友一眼就明白唐风的操作。
“蝗虫盐焗?脑洞大开啊!唐兄真乃人才也!”
“油炸没有油,烧烤没孜然,那么盐焗就是个很不错的做法,反正节目组无限制供应食盐。”
“这种条件下,盐焗方式处理蝗虫,无疑是最佳选择。”
“盐焗蝗虫?哈哈,看得出来,我唐哥是懂厨艺的。”
唐风摘下运动相机,掛在一旁树枝上,镜头对著自己。
一边往火堆里添著柴,一边涛涛不绝说道,“估计不少华人朋友都知道,我这个是什么做法。”
“但肯定有更多的朋友並不清楚,那,我现在来和大家简单讲讲。”
“这种做法叫做盐焗,是我们华夏饮食文化中一种別具一格的烹飪方式。其源自於我们华夏粤省客家,已有几百年歷史传承。起初,睿智的客家人是通过盐焗,来达到储存肉类食物的目的。后来,他们发现……”
“做盐焗菜,最好是用海粗盐,加入五香八角桂皮等增香,还可以加葱段薑片去腥。其它的调料,大家可以根据个人口味喜好,適当添加。”
“盐焗,利用盐的导热性,充分锁住食材鲜味,咸香內敛,口味非常独特。”
“所有肉类,都可以盐焗烹製,尤其是鸡!盐焗鸡是我们华夏粤省客家地区的传统名菜!”
“那味道,简直绝了!感兴趣的朋友,可以去试著做一做,尝一尝。”
唐风说话的过程中,不住咽著口水。
他的述说,结合著这副馋样,令水友们食指大动。
“好久没吃过盐焗鸡了,下次回国,一定要去吃上几只。”
“我老家是梅州的,梅州盐焗鸡最正宗,嘖嘖嘖,那味道,就像唐说的,一个字,绝!”
“……”
“oh,盐焗鸡,真有唐说的那么好吃?明天我得做一只试试。”
“我也要做一次尝尝,跟麦当劳的炸鸡相比,谁会更美味。”
“我现在就去网上了解盐焗鸡的教程。”
“……”
……
分享完盐焗鸡的特色与做法,唐风便不再讲解,专心地添柴烧火,不时和露西说几句话。
二十多分钟后,露西洗完衣物,没有急著晾晒,因为盐焗蝗虫已经做好。
唐风扒开盐巴,取出一个燜得焦黄的树叶包裹,展开来。
霎时间,带有穀草清香的独特烤肉香味扑鼻而来。
唐风和露西皆不住地抽动鼻翼,一个劲地猛咽唾沫。
“真香!太香了!比昨晚的燉蛇还香!”
露西发自內心作出评价。
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