“大明的野生螃蟹？！品相如何？哦，我都忘了，你宋家对食材的要求比我还高，这样，你定个时间，送一车来京城，我给你包圆了，到时候我顺便带你看看四合院。”

大明的螃蟹上市，还是值得期待一下的。

首先大明这边，宋小乙从未让老饕食客失望过，宋氏家传食府率先上市螃蟹的五种吃法，因为可以外带，宋氏螃蟹迅速风靡应天府，每天门口排队的人一眼望不到头。

其次，宋小乙亲自示范，在宋府传授两位族兄“宋氏蟹食”的多种做法，膏肥黄厚的野生螃蟹让眾人吃得欲罢不能。

螃蟹量大管饱，能够持续销售到十二月初，大明这边冬天比较冷，虽是金陵，但冬日的霜雪寒冰是样样不缺，宋小乙与族长约定好了，宋家村的荷花湖只要一结冰，便不再收螃蟹，这主要是为族人的安全考虑。

秣陵宋家村今年较往年热闹了很多。宋小乙的老宅虽然翻修完成了，但码头还在持续建设中。另外，族人在城里卖菜卖煎饼挣了钱，手头有了余钱，家家都趁入冬之前翻修宅子。

另外，宋小乙传授给宋家村的煎饼手艺，反而歪打正著，很多人发现了煤炉和蜂窝煤的优点，临近入冬，煤炉和蜂窝煤的销售火爆了起来。

附近远近的村子里的人都在向宋家村跑，除了找工的，还有来买新式煤炉的，买了新式煤炉，又有定期来买蜂窝煤的。

甚至还有很多来偷师偷技术的。

宋小乙与族长商议后决定，这煤炉和蜂窝煤技术並非独门秘技，村里人终究要靠厨艺致富，不如將蜂窝煤技术让给周边村子，既落个好名声，也能减轻安保压力。不然每天来村里的陌生人太多，村里还要专门安排几队族人防盗，不划算。

宋小乙位於桃叶渡的食肆这边，依照小乙的要求，宋氏家族又挑选了两个天赋不错，愿意学习做菜的族人前来学艺，一人跟著宋浩，一人跟著宋天民，每周轮换。

在这个时代，学徒实际上本是免费劳动力，但宋小乙自然不会剥削自家人，人只要老实本分，不偷奸耍滑，正常的薪水是必须有的。

只是好景不长，华亭的宋詡族叔突然登门，欲带宋天民一起返回华亭，宋小乙只得放行。不过好在是与宋詡交流了宋氏诸房和睦之事。

走了一个宋天民，但回来一个张妙兰，而且妙兰的母亲经治疗並补充营养后，身体迅速恢復，已经能到食肆帮著干活了。

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十月中下旬，宋小乙凑齐一车螃蟹，亲自开著食品厂的冷链车將螃蟹送到京城。

宋小乙总算初窥吴老在京城的人脉，吴老的各友人，方便的到家中自提，较远的由吴飞送上门，一车散装螃蟹三个小时即分配完毕。

京城四合院的寻找工作也是非常顺利，最后宋小乙挑选了三处备选，记下地理位置，预备返回大明后跑一趟京师，提前选定新宅。

选定四合院后，到了吴老的四合院，宋小乙请吴老帮忙，为已改回本名的吴蕴秋和张妙兰办理身份证。

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