明天肯定还会有一波数据上涨。

富贵滚滚来我家：“我去，大製作！”

热心网友咕嚕嚕：“做牛排？刘老板，你认真的吗？”

杰哥不要啊：“人在外地，家乡的街道很让人怀念，视频拍得很好，投幣了。”

酒酿丸子：“感觉成本一下子高了很多，而且……老板，一份定价35元的牛排，真的能吃吗？”

宇智波二柱子：“学长，画风突变了，感觉这视频都能上央妈了！”

记录生活的黄油酱：“视频质量很高，私信你了，阿婆主，能交流一下吗？”

……

评论区一条条评论映入刘卓豪的眼中，而其中多是討论视频內容的。

这种在他眼中因设备、演技和剪辑生涩而显得『粗糙』的视频，在这个年代……已是少有的『大製作』。

都已经不像是一个自媒体博主的作品了，而是实打实能放到电视上的gg。

可除此之外呢？

刘卓豪的手指滑动著，却难找到一条对『街边牛排』產生兴趣的评论，而更多是怀疑的声音。

35元一份的牛排，真的能吃吗？

刘卓豪的內心因这一条条评论沉下去。

恍惚的起身，他来到卫生间里头，看著镜子里，眼袋沉重的脸庞。

『感觉这一次，我真有点赌徒的心理了。』

『可是不快点积累资金的话，后头我想做的事情，就做不了了。』

『想要快点，就要承担对应的风险……』

他並不像是这些时日里，表面上，那般有信心。

毕竟生意的事情，没有十拿十稳的。

而这一次，刘卓豪是完全处於一个『我必定会开业大吉』的心理在做生意，他没有给自己准备退路。

像是做手抓饼的时候，他是做了风险预期的。

当时，自己手里头的资金和两个发小借的钱，能支撑自己在生意一般的情况下，坚持一段时间。

在原料利润的公式上，也更符合当时自己手里头的钱。

可这一次做街边牛排，刘卓豪从每个月在夜市的租金，再到街边牛排的原料，还有……是处於一个比较极限的状態。

说实话，自己这个想法放到25年，可以说是，必亏的。

就算有一定的生意经验，在街区內小有名气也一样。

借钱来做街边牛排？

说出去，立刻就得被群嘲。

可在14年，容错率则高得多。

刘卓豪挤出牙膏刷牙，心中却是心事重重。

街边牛排能不能做？当然能，这个方案是真的十拿十稳的。

只要有一个顾客来到摊前，刘卓豪就有把握留下他，並且让他成为回头客。

但这需要时间。

可目前自己的那条公式里，如果一个月的营收，不能回本，那下个月可能连原料都买不起了！

到时候，要么收摊。

要么，再跟父母借钱。

这是他试图快些积攒原始资金，所需要承担的风险。

——养客期。

养客期在餐饮行业是一个必经的过程，也即是一个新开业的营生，从“无人知晓”到“拥有稳定客流和熟客群体”所必须经歷的时间段。

在做手抓饼的时候，刘卓豪利用了营销和学长的身份，在天时、地利、人和的条件下，几乎没有困难就通过了养客期。

而这一次呢？

刘卓豪同样找到了天时，正是放假人流量很多的时候，找到了地利，固定的夜市摊位，那么人和呢？

自己的粉丝，自己的顾客在书店面前，面对『可能』有意向抢生意的书店老板，帮自己撑住了场面。

那这一次，他们还会出现吗？

所有的问题，刘卓豪明白，该承担的风险，他也清楚，但他仍旧做出这样的选择。