“老板，又招人了啊！”

当客人看见摊子后面，除了刘卓豪和黄伟雄，又多了一张戴著透明口罩的生面孔时，立刻明白了是怎么回事。

“没办法，早上煎饼，晚上牛排，一个人劈成两半也不够用。”刘卓豪铲子没停，头也不抬地回道。

摊前，火早已烧了起来，甚至比昨天燃得更旺。

他们的餐车刚在老位置停稳，车尾的摺叠板还没来得及完全放下，第一拨客人已经像闻到气味的鱼群一样围了上来。

等三人手忙脚乱地擦净铁板、搬出备料箱，队伍已经歪歪扭扭地排了十几米，尾巴甩到了隔壁卖糖水的三轮车旁边，几乎要堵住人行道的半边。

而等到开摊，天色完全暗下来，队伍已经开始弯曲，就好像是昨日那般，跟条贪吃蛇一样。

这份热闹，能一直持续下去吗？

刘卓豪不清楚，但多了一个人，手底下確实鬆快了不少。

他趁著翻牛排的间隙，抬眼往队伍后面扫了一眼。

一张张借来的摺叠桌前，李泽楷正小心翼翼地端著滚烫的铁板，像走梅花桩一样在桌椅和人腿的缝隙间穿行，把一份份牛排送到客人面前。

动作虽显生涩，但足够稳当。

这小伙子眼下干点传菜、招呼的活儿，正好。

当然了，主要还是黄伟雄支棱起来了。

多了一个新人，这小子把先前自己教的那些拿出来显摆，摆著摆著，还真有点老师傅的样子。

“不好意思各位，久等了哈！”

刚开摊不久，黄伟雄就跑了一趟，把昨晚谈好的桌椅都拖了过来。

左右邻摊，甚至隔了两三个铺位的老板，都借了不少出来。

这会儿，写有“刘记街边牛排”的简易牌子旁边，桌椅一路蔓延出去，左右两边各借了四五家的地界。

结果就是，刘卓豪摊上的客人，端著滋滋作响的铁板，有的坐在烧烤摊的塑料凳上，有的挤在肠粉摊的小方桌旁，还有的乾脆跟卖炒粉的大叔拼了桌。

那些摊主也没说什么，反而招呼得更殷勤了。

就如先前，刘卓豪所说的，夜市摊子的人流量很大。

比起说，是他们麻烦了別人。

倒不如说，是共贏。

他们为刘卓豪摊上这些客人，提供了落座的场地，但同样，这些顾客也给他们带去了人气。

而人气在这各路美食交匯的夜市，是吸引客流的重要手段！

“別紧张，第一天，稳当点。”黄伟雄一边飞快地淋酱汁，一边抽空对李泽楷低声嘱咐，“现在还不是人最多的时候，待会儿高峰期，手脚要快，但心里不能乱，铁板千万端稳，要注意安全……”

还真有几分老手带徒弟的架势。

李泽楷连连点头，眼神里透著初来乍到的紧绷和认真，像极了当初的黄伟雄。

刘卓豪收回目光，注意力重新落在眼前的铁板上。

刚来，发懵是正常的。

李泽楷肯定看过自己在小破站的视频，知道自己生意好。

可网上视频的热闹是隔著屏幕的，而眼前这份热闹，是实打实、带著温度和气味的，这完全是两回事。

八月的夏夜，空气又热又稠。

铁板滋滋的油爆声、顾客七嘴八舌的点单声、邻摊炒锅顛勺的哐当声、还有不知道谁手机外放的流行歌……所有声音混在一起，像一锅煮沸的浓汤。

人和人说话得凑近了，几乎贴著耳朵喊，才能听清。

这般热闹，隔著屏幕看，只觉得烟火人间，岁月安好。

可真扎进这夜市中，尤其是作为那个必须手稳心稳，穿梭在客人之中的服务生。

如果不能快速適应，便只会被这喧囂越缠越紧，越绷越直，直到某根弦“啪”的断掉。

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