第48章 弄燻肉 重回1985小岭村
她觉得,就算是过山风这样的好马,在不平的岭上最多时速不过三十公里,鹿的速度至少有四五十公里,有生命危险的速度不会减多少。
当莫老师讲完后面的情节后,堂侄子总觉得还缺点什么。
最后听到三叔是用蹲守的办法才等到毛冠鹿,大声笑道:“哇,真的呀?这么好玩啊!群鹿岭太远了,不然我都想去看看。”
莫素云心想,怎么是个小孩子都想去群鹿岭看看,自己家的两个女儿是这样,外甥女罗晴花是这样,小姑子还好,去过几次,没有那么馋。
另一边,苏岩和小妹妹分別把药酒罐子都搬到了父母的房间。
父母房间里还有一些蛇胆酒和活蛇酒,莫素云有点害怕这个,不敢將这些酒放在自己房间。
鹿心酒和鹿肝酒先放好,那几块竹篾同样抱回房间,就怕有老鼠来捣乱。
小妹妹学著爷爷背著手,在苏岩面前学老成,建议道:“哎,阿哥,这些东西能卖多少钱呀?我们留点自己用,其他的磨成粉卖了怎么样?应该不便宜吧,这种白酒喝不了,甜酒我还能喝。”
苏岩摆手让她老实下来,笑道:“不急不急,要晒上好几天呢,后面还要磨成粉。东西越来越贵了,等外地的老板来了再卖,卖给本地人卖不上什么好价钱,不划算。”
小妹妹若有所思地点点头,看了看那些鹿的內臟切片,又问道:“这样啊,也行。阿哥,我们快去弄燻肉吧,快快快~”
两人来到厨房,醃过的鹿肉掛到铁灶上的木鉤子上,上方是黑色杉木樑。
鹿肉离下面的独立铁锅大概有两米远,平时他们家煮饭用这个铁锅,这回要做燻肉,这个礼拜的烧水锑锅也会架在这里,让熏烟更浓一些。
柴火选的是柴房中最好烧的松枝和松针,大块的松枝上会残留一些自然的白色浆液,点上火能烧很久;低头闻一闻,便能闻到浓郁的松油香味,一般的小松枝很难见到这种浆液残留。
莫素云瞧见他们走来了,说道:“阿岩,以后上山的时候,你多找些松枝回来,这几天燻肉都得用。”
苏岩將最后一块鹿肉掛好,回答道:“好啊,再能打到一头公鹿就好了!可能当时小松觉得受伤更重的那个鹿好抓吧。血跡没那么明显的那条路,我估计追起来也很难的吧。”
莫老师在灶台整理乾净,听到他的大话,掩面取笑道:“真敢想哟,有一个就很不错啦。”
小妹妹在厨房烧火做饭,苏岩和堂侄子去爷爷家的菜果园拔了几棵大一点的萝卜,自家的萝卜还没长大。
拔完萝卜后,堂侄子就先回家了,他们家今夜也有鹿肉吃。
萝卜洗净切块,放置一旁;小鹿肉切成小块,倒进热水里焯水,放了两块薑片去腥。
鹿肉捞出稍微冲洗,放入刚洗乾净的砂锅里,鹿肉放满后再填上萝卜切块。
先撒上油,盐后放,再放入一些薑片、烧酒,此外,自己在岭上找到的八角和金樱子果也放了几块。
八角香气浓郁,金樱子果有点甜味,好东西。
最后倒上水,水量没过食材,砂锅盖子盖上后放在铁架上慢慢煲,煲汤需要花不少时间。