她路过厨房，看到灶台上有一个面盆，走过去一看，原来是一盘猪下水。

她將大肠与其他內臟分开，用一个面盘装著，端著来到门外。问道：“这猪下水是你二舅给的吗？”

林卫东掩著口鼻说道：“是啊，他说你最喜欢吃猪心了。”

林母闻言，顿时就觉得心里暖暖的。自己这个二哥只是不爱说话，心里还是惦记著自己这个妹妹的。

林父喜欢吃猪肠，但接受不了这股子生猪肠的腌臢味。一个劲地催促著林母端远一点，气得林母对他反翻了个白眼。可却又默默端著盆离远一点，免得熏到他们两父子。

林卫东突然想起什么，对著林父林母说道：“对了，大舅说他晚上会过来一趟。”

“你这孩子，也不早说。那將猪肺也一起拿过来，晚上我拿猪肺燉个汤。”

林卫东闻言，只能放下手中的活计，转身去了厨房，將猪肺也拿过来让林母一起清洗。

清洗大肠需要將大肠表面明显的黏液和杂质冲洗乾净，再將大肠的一端像捲袖子一样向外翻转一小截，然后往翻开的洞口灌水，藉助水的重力，大肠会很容易地全部翻转过来。

林母一人无法操作，林卫东只能捏著鼻子帮她灌水。等到大肠全部翻转过来，他这才解放，跑回门口继续编笼子。

大肠翻完面之后，就可以看到內壁上有大量地白色或是黄色地肥油。可以用手直接撕掉大部分的肥油，保留一小部分肥油，这样炒出来的大肠更加香。

等撕完肥油，则需要將大肠沥水。再撒上两大把麵粉和一大勺粗盐，利用麵粉地强大吸附能力，將大肠便面地黏液和污物粘走。再利用盐消毒和增加摩擦。需要用手反覆揉搓分钟左右，特別是每一处褶皱都要照顾到。

等搓洗完毕之后，再用水將搓洗下来的麵粉和黏液彻底冲洗乾净，直到水变清澈。再將清洗乾净地內壁再次翻转回来，恢復原样，再用一样的方法，搓洗一遍光滑的外表面，再用流水彻底冲洗乾净。这样就可以將大肠拿去焯水了。

而猪肺就简单了，只需要用一个漏斗插在主气管上，不停往里面灌水。等到整个猪肺便如气球一样慢慢膨胀起来到一定程度后，就可以用手轻轻挤压肺叶。將血水挤出去后將水完全倒出，重复灌水挤压，直到5-8遍，等猪肺里流出来的水变得比较清澈，没有明显血沫为止。

这个时候就可以將初步冲洗乾净地猪肺切块，用麵粉进行搓洗，等清洗乾净之后就可以进行焯水。

清洗完猪肺和大肠，林母也被累得够呛，扶著腰不断喘著粗气。而林父与林卫东正好也將家里剩下的竹篾都编成蛙笼。

此时赖耀光正好骑著自行车载著大舅从镇上过来，刚好碰上林卫东抱著笼子准备出门，跟他们打了个碰面。

赖耀光看他抱著一堆东西，好奇地问道：“小五，你要去哪？”

“我要去田里放笼子抓点田鸡之类的。”

赖耀光闻言，也闹著要跟著林卫东一起去田里。没办法，林卫东只能带著他一起去找了胖子，三人一起去田里放了笼子。

而大舅一来就目的明確，让林父带著他去看了新申请下来的两处宅基地。等到他们回来之时，饭菜也差不多做好了，就等著人齐便可以吃饭了。