“来来来，大家动筷。”

林卫东招呼著眾人动筷，眾人闻言纷纷开动。第一次尝试何玉柱手艺的林卫东是眼前一亮，这盘子韭菜炒魷鱼是十分爽口，临出锅的时候还用淀粉勾了个薄芡，使得汤汁包裹著魷鱼，口感更加丰富。

“嗯，没想到何大哥手艺这么好。”

罗定文慢悠悠地夹了一口韭菜，说道：“那是，老何的手艺比飞扬好了不少。要不是他死活不肯去我们那上班，不然小食堂早就轮不到飞扬掌勺了。”

林卫东一边夹著一碟的蚝烙一边点点头表示赞同。

何玉柱这蚝烙一入口，就能知道厨师的功底如何。

传统蚝烙讲究“猛火厚油”，使用平底铁锅（潮汕称“鼎”）煎制。先热锅落油，爆香葱花，隨后倒入地瓜粉与水调成的粉浆，摊成约一公分厚的圆饼状。

待粉浆初凝，均匀淋上蛋液，铺上用地瓜粉上浆的生蚝等辅料，略煎后用锅铲切分为四块。

从锅边再次注入猪油，翻面继续煎至两面金黄、外层酥脆，內里嫩滑。成品通常盛盘后点缀芫荽叶，佐以鱼露食用。

何玉柱这盘子蚝烙煎得鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，著实是好吃。

“浩子，別光顾著吃，把酒打开呀。”罗定文见孙浩只顾著吃，吩咐了他一声。

孙浩特別喜欢何玉柱做的滷味，特別是滷五花肉。每次来都交代何玉柱多给一点，都不用別人动筷，他一个人就能够包圆。

孙浩吃得满嘴流油，哪里捨得放下筷子。用左手將酒递给林卫东，让他帮忙代劳。

“哟，汾老大啊”林卫东接过来一看，不禁感慨一下。

汾酒有著超过4000年的悠久歷史，是中国最古老的名酒之一。在1980年，它早已是公认的国家级名酒。

早在1952年，汾酒就在首届“中国名酒”评选会上被评为四大名酒之一，另外三种为茅台、瀘州大麯、西凤酒。

早在1963年、1979年的第二、第三届评酒会上，汾酒继续蝉联“国家名酒”称號，获得了金奖。

所以，到了1980年，汾酒已经是拥有三届“国家名酒”桂冠的超级明星產品，声誉极高。

当时的汾酒厂坚持传统工艺，使用古老的“地缸发酵”技术，酿出的酒清香纯正、醇甜柔和、余味爽净，被誉为“清香型”白酒的典范和鼻祖。

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在80年代，汾酒因其价格亲民、產量相较於茅台又相对较高，曾是中国市场销量最高的白酒，所以被称为“汾老大”，风头一时无两。

罗定文竖著大拇指说了一声：“小五好见识呀！”

“我就爱这酒，入口柔，第二天不头疼。”

林卫东没回话，只是將瓶盖打开，给除了他以外的每一位都满上。

叶老三见他没给自己倒酒，奇怪地看了他一眼，问道：“卫东兄弟不喝点吗？”

林卫东摇摇头，说道：“各位哥哥见谅，我因为身体原因喝不了。”

罗定文摇摇头，他不是个爱劝酒的人，也不会跟林卫东计较这些。再说他跟林卫东也不是第一次一起吃饭了，要计较早就计较了，哪会留到现在。

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