和面小能手，开工。

三道灵符融入穴窍，干这点小活不成问题。

舀入几大杯麵粉，又倒入温热的牛奶，不能太烫，否则会烫死酵母，毕竟酵母作为真菌，最適合的温度是25-28c。当然，美国是用华氏度的，但姜源並不测量，只用手感觉，估摸一下就可以。

撒入少许盐（也是凭感觉加入），加入一小包干酵母粉，均匀地撒在麵粉山上。

姜源双掌探入盆中，开始搅拌，揉捏，很快，麵粉与牛奶、盐、酵母粉混合，变成了黏糊糊的一团。继续揉搓、按压、摺叠。

起初，麵团很粘手，软趴趴的不成形，渐渐的，就变得光滑、柔韧而富有弹性。黏糊糊的麵粉渣被完美地揉进麵团，盆壁也渐渐变得乾净。

最终，变成一个光滑圆润、白白胖胖的大球。

姜源在麵团表面抹了一层薄油，防止乾裂，然后找了一块乾净的湿布盖在瓷盆上。

现在是夏天，温度正適宜，直接放在桌上发酵，姜源去忙別的。

他將剩下的牛奶、羊奶，也都分別煮沸杀菌，然后冷却到大约40c左右。

“做奶酪，凝乳是关键……”姜源回忆著不知哪里看来的土法。他翻找著厨房，惊喜地在角落发现了一小篮表皮粗糙、有些乾瘪，但仍旧还算新鲜的柠檬！

这绝对是意外之喜。

如果没找到，他下午会去小镇採购。

其实如果没有柠檬，用醋也可以。但很显然，这边柠檬更容易获得。

姜源挑了一个又大又黄的柠檬，洗净，在刀架上挑了一把美式厨师刀，洗净，然后將柠檬利落地切成两半。

刀架上，光是刀就有七八种，没办法，美国人就是这么麻烦，分什么厨师刀、麵包刀（带锯齿，切不同的麵包，当然也能切蛋糕）、切片刀（有长而直的刀片，一般用於切熟食，比如牛排、火腿、烤鸡之类的）、工具刀（有点类似缩小版的厨师刀）、削皮刀（刀片较短）……，不像中国，一把菜刀搞定所有！

姜源琢磨著，什么时候自己找块好的钢材，自己炼製一把合用的菜刀，以后砍骨头、剁肉糜，都可以用。毕竟中餐的食材处理起来与西餐还是有极大区別的。

姜源单手抓捏柠檬，用力挤压，金黄色的柠檬汁带著细小的果粒和籽，“淅淅沥沥”地落入温热的牛奶中。

一边挤，一边用勺子缓缓地、温柔地搅动牛奶，让柠檬汁均匀地融入其中。

神奇的一幕发生了：原本丝滑的牛奶开始变得浑浊，接著，如同变魔术般，细小的白色凝乳颗粒开始出现，並迅速聚集，与清澈微黄的乳清分离！

牛奶从一锅“琼浆”变成了一盆漂浮著絮状凝块的微黄液体。

“成功！这就是凝乳反应！”姜源精神振奋，低呼，旋即停止搅拌，让凝乳静静地在乳清中沉淀。

接著，他如法炮製，去处理羊奶。

当两种奶的凝乳反应都完成之后，姜源在橱柜里找出一块洗得发白，但是很乾净的细纱布（可能是老埃德加用来过滤果酱的），铺在一个乾净的滤盆上。

用勺子小心翼翼地將凝乳块舀到纱布里。乳清像溪流般穿过纱布滤孔，流入下面的盆中，纱布里则留下了湿润的、鬆散的白色凝乳块。

隨后，姜源將纱布四角提起，拧紧，形成一个包袱，然后用力挤压，儘可能多地挤出残留的乳清。最后，得到了一团湿润、鬆散、像豆腐渣一样的凝乳。

值得一提的是，做美食，似乎没有灵植积分。

姜源琢磨，估计是干农活相关的才有。不过无所谓了，做美食本身就是取悦自己，让自己享受美好生活。日常所需嘛。

“造型有些丑，还得再加工一下。”姜源將初生奶酪倒进一个小碗里，加入了一小撮盐调味，又舀了一小勺刚才做麵包剩下的温热牛奶增加细腻度，然后用勺子背仔细地按压、搅拌，直到它变得相对光滑、可以塑形。

最后，他將奶酪压成一个小小的圆饼状，放在盘子里。

一个一个，依法炮製。

“卖相……嗯，很手工，很农家！”姜源自我评价道，“味道嘛，待会儿和麵包一起尝尝！”

留了两个牛奶奶酪，两个羊奶奶酪在外面，其余的都放进冰箱冷藏。

此时，麵包麵团已经发酵完成，变得蓬鬆无比。

姜源將其取出，放在撒了乾粉的案板上，啪啪拍打排气，然后分成几个小剂子，隨意地揉成圆球或橄欖形。

老埃德加估计也经常自己做麵包，厨房里有一口老式的烤箱，自带烤盘。

姜源將烤盘取出来，洗乾净，擦乾净，並刷上油，再將麵包放上去。

预热烤箱，隨后设定好时间，开烤！

趁著这个功夫，姜源坐在烤箱旁，一边观察火候，一边修炼。

他开始勾勒一道新的灵符，叫做“幻妄”，能令人生出种种幻觉，十分逼真，让人分不清真假，效果比这颗星球上最先进的3d/元宇宙/虚擬实境技术还要超出百倍。

而且他是虚空画符，无需符笔、符纸，施法之后毫无痕跡可言，別人想追踪溯源，绝难追查到他的身上来。

姜源觉得这道灵符挺有用的，於是开始练这个。

反正，都要练的，一道一道来。

凝神静气勾勒了数十遍，当他再次分出心神，透过有些模糊的玻璃窗，观察烤箱內的麵包烘焙程度时，姜源就看见那些麵团在高温下再次膨胀、表面渐渐染上诱人的金黄色泽。

浓郁的麦香混合著奶香从烤箱缝隙里丝丝缕缕地飘散出来，比之前煮奶时更加醇厚、更加勾人魂魄。

“叮！”预设的时间到了。

姜源戴上厚实的防烫手套（烤箱上面掛著的），拉开烤箱门，顿时，金光灿烂、热气腾腾的麵包出现在眼前！表皮金黄酥脆，散发著令人无法抗拒的焦香。

他將热乎乎的麵包取出，放在网架上晾凉。

片刻之后，姜源迫不及待地拿起一个麵包，掰开。內部组织细腻绵软，拉丝完美，还带著温热的湿气。他又切下一小块自己做的、还带著微温的农家奶酪，抹在麵包上。

一口咬下！

外皮的酥脆、內里的柔软、麦香、奶香，混合著自製奶酪那独特的、略带清新酸味和浓郁奶香的质朴风味……刚出炉的麵包，绝绝子。

“下次再加几个鸡蛋，口感应该更佳。”主要是，冰箱里鸡蛋没有了。下午去採购。

……

姜源吃饱喝足，继续去干农活。

当他来到牲畜棚的时候，牲畜们的草料早就吃完了。姜源换上长筒橡胶靴，带上乳胶手套，抄起倚在墙角的粪铲，去清理牲畜棚里的粪便。

马棚。

姜源一铲子，“咔嚓”一声插入蓬鬆的垫草与马粪混合物，顺势一扬，往外面的手推车斗里拋去。

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