沈南飞大概算了一笔帐。

现在自己手里有两万多块钱，再加上老爸的下岗补偿金，一共有將近五万的资金。

如果能够用最低的价格解决场地问题，就能节省一大部分开支。

家里的存款肯定是暂时不能动的。

万一有个什么突发事件，没有过河钱肯定不行。

所以沈南飞打算先用这些钱看看能做成什么程度，再决定后续是否追加投资。

做轻食这种东西主要的花费是在食材成本上。

厨具什么的可以买一些饭店淘汰下来的二手货就能用。

只要最后销售额能赚回成本，並且还能多赚一点，这买卖就有的做。

说干就干！

沈南飞仅仅在学校用了一天的时间，就设计好了三十多种轻食的菜谱。

因为前世与格斗健身相关的行业沈南飞基本上都做过，其中也包括轻食。

很多评价较高的菜谱直接拿来就用，一点不费力。

想当初沈南飞还专门考了营养师资格证，对於轻食的製作和营养搭配有过较为深入的学习。

只不过在前世那个年代，做轻食的行业越来越卷了，十家里有九家倒闭，所以最后也没赚到什么钱。

可没想到，重生后派上了大用场。

晚上回家，沈浪看著儿子写好的菜单，不由得虎躯一震。

“这都是你编的菜谱？”

“也不全是，我也上网查了很多营养学的资料，还有一些行业內的產品做了改良。”

沈浪看著菜谱上一些比较陌生的调味料，问道：“这罗勒、欧芹、迷迭香，都是什么东西？”

沈南飞笑了笑：“这都是一些草本类的香辛料。”

“通常用来醃製鸡肉、鱼肉，撒在烤蔬菜上，放入汤或沙拉里进行搭配组合。”

“那这个义大利黑醋和葡萄酒醋，是不是都是国外进口的？”

沈南飞点了点头，“这两个確实是进口的，但价格比其他常用调味料贵不了多少钱。”

“这一瓶醋能做几百份减脂餐了，成本绝对赚得回来，爸这个你可以放心。”

沈浪一边看著食谱，一边若有所思地说道：“这菜谱看著没有什么重油重盐的东西，倒是挺健康的。”

“可是我之前看別人做蔬菜沙拉，里面还配什么千岛酱，蛋黄酱，你这里怎么没有？”

“那些东西对於轻食来说是智商税！”沈南飞解释道。

“像千岛酱、蛋黄酱、凯撒酱。”

“番茄沙司、烧烤酱、照烧汁、浓汤宝、咖喱块。”

“这些都是高油高糖高钠高热量的东西，吃它们能减脂都怪了！”

“一份轻食里要是看到这些东西，那就是纯粹糊弄不懂行的！”

沈浪听罢笑著点头道：“行啊你小子，挺懂啊。这么复杂的东西你都能学得会。”

“你说你学习成绩咋就上不去呢？”

“爸，你怎么哪壶不开提哪壶？我也在努力了好吧！”

其实对於这些轻食，行业內都有一个万能搭配公式。

优质蛋白质+大量蔬菜+优质碳水+健康脂肪+风味调味=满足又健康的减脂餐

各家轻食基本上都是按照这个公式来搭配。

但做的好不好吃，花样多不多，就得看自己的本事了。

沈浪不愧是沈南飞的老爸，行动力一流。

趁著周末就开始按照沈南飞的菜谱进行实践。

他首先挑选了香煎鸡胸肉彩虹沙拉、黑椒西兰花炒牛肉粒、“无米”花菜炒饭等几样比较好做的练练手。

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