“这……”

最先发出这声短促惊呼的，是王笙。

他无意间掰开了这个小小馒头，却好像听到了什么断开的声音。

他將掰开的馒头断面凑到眼前，却见里面，一层叠著一层，薄如宣纸，却清晰分明，绵延不绝，仿佛能数出上百层！

他的异样引得胡曦探头来看，也瞪大了眼睛，一眼就认出了这款馒头里的经典之作，“千层馒头，是千层馒头！”

更多评审的目光被吸引，他们也学著將手里的小小馒头掰开。

杨淞脸上的不屑又凝固了，刚刚那句“这馒头谁不会做”仿佛是一个迴旋鏢，狠狠地给了他自己一记无形耳光。

他拿起馒头，颤颤巍巍地掰开，事实摆在了他的面前，这么小的馒头，做出这么多层，每一层之间紧密贴合在一起，却又不黏贴。

他正因为吃过千层馒头，有所了解，才感觉如此惊愕。鲁城有一家百年老店，做的千层馒头向来精致，杨淞常买来吃，但也不过能做出號称九九八十一层。

而手里这个馒头，竟然做的比那家百年老店做的更为心思巧妙。

“不对，这千层馒头做的层数越多，就会失去韧劲，徒有其表。”杨淞还是不愿意相信，將馒头放入嘴里，嚼了起来。

只是，这最纯粹的麵粉、水、酵母，简单的组合產生的本味，如同一记重锤，敲打在他的味蕾和认知上。

这哪里是“谁都会做”的馒头？这分明是將最基础的食材和工艺，锤炼到了工艺的极致！

不，这不是工艺，这是踏马的艺术！

他拿著剩下一半馒头，半晌说不出话。

喊出“旺仔小馒头”的年轻评审，此时也慢慢咀嚼著馒头，细细品味，品著品著，眼睛越来越亮，“又软，又有韧劲！好神奇的口感！明明没有馅料，却比放了馅料还要香，还要甜。”

其他评审也陆续发现了奥秘，惊呼声、讚嘆声此起彼伏。

“真是千层！你们看我这，一层层撕下来，跟翻书似的！”

“这得叠多少次？擀多少次？手上得有多稳？”

“快尝尝！这口感……绝了！”

宋知卉本来还在想著，这迷你馒头的卖点，难道真如別人调侃那样，主打卖萌？

正愁怎么拍才能在群友面前嘚瑟，听到惊呼，她也试著用手去掰。

果然，轻轻掰开，內里就如一层层书页，她小心地平著撕下一小片。

她把这薄片举到眼前，对著头顶的光，薄片薄得近乎透明。

“我的天……”宋知卉忘了拍照分享，將这小小的馒头薄片放入口中，没有想像当中那种会入口即化的感觉，不过也是，不能什么食物都入口即化吧。

是一种淡淡的新麦般的清香。

“就这吗？”她感觉这不符合这馒头的预期，她转头看向旁边的评审，却见他们嚼得香甜。

宋知卉差点忘了，馒头就得啃，如果將馒头一层层剥开，那就不是馒头了。

她轻轻咬下一口，就感受到了那种微妙的韧性。馒头需要齿间的力度才能咬开，隨著一层层麵皮的断开，一层层的面香仿佛被释放，然后越嚼，就能清晰感受到，那一点点的淡淡清香正在变得愈加浓郁，给人持续的满足感，越嚼越有滋味。

她突然想起了一首歌，“如果你愿意一层，一层一层剥开我的心。”

“你会发现，你会讶异，你会发现我最压抑最深层的秘密。”

那就是，馒头，啃著才是最好吃的。

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