等过两天消停了，得抽空重新打一副。

本来李寻想叫上白行俭一块吃饭。

结果这人不知啥事，藉口遛狗，牵条小黄毛溜了没影。

进屋一看，那只六十来斤的小乳猪已经被秀秀拾掇乾净了。

猪皮熏得焦黑，热水刮过，油亮紧实。

吃野猪肉，尤其是想啃脆皮，这一步绝不能省。

不然一股子土腥味，谁下得去口？

“寻哥，咋烤啊？”小妮子围著灶台转悠，口水都要流出来了。

“架炭，慢火，翻著烤，等皮鼓泡刷油，金黄酥脆就能切了。”眼中差点迸出吃货专属的小星星来

早就在心里惦记上烤全猪这玩意儿了

虽说以前光是听过名字，连见都没见过一回，更別提尝一口了

这回机会摆在眼前，不试一把简直对不起自己这张嘴

李寻一边摸著下巴琢磨，一边开口：

“你们先去前院把地扫乾净，顺手堆个差不多一米宽的石圈出来，捡点炭火烧上。我这边先把这小傢伙拾掇利索。”

“得嘞！林青姐，走起！”

小妮子一听，脚底板比脑子还快，话音没落就拉著林青往外冲。

白璐在旁边看著，心想光带张嘴过来乾饭，总归有点不好意思。

“等等我啊，我也搭把手！”

眼见三个姑娘呼啦一下全跑没影了，

李寻也擼起袖子开始动手。

本来想砍根竹子劈开当架子用，

可转念一想，太费劲——

活的得跑去老远林子里找，死的家里倒是有一两根，但架火上估计没几分钟就得烧塌。

乾脆改主意，抄起砍刀直奔后山树林，

挑了根胳膊粗、带著俩分叉的树枝回来。

把外皮削光溜，再拿剩下来的铁丝把小野猪四蹄一绑，

像摊煎饼似的给它平平整整掛在架子上。

小丫丫虽然年纪小，啥正经活都帮不上，

但这会儿巴巴地蹭到李寻脚边，一脸“我能行”的表情要帮忙。

结果非但没帮成，反倒让李寻手忙脚乱——

一边盯著火上的猪別烤糊了，一边还得防著闺女往炭堆里踩。

唉，真是又甜又闹心的小麻烦。

折腾了半个多钟头，总算把猪稳稳噹噹架上了火堆。

这时候不能急著刷油，得先用文火慢慢烘，把表皮水分全都逼干再说。

天色一点点暗下来，大伙儿閒著也是閒著，

陆陆续续都聚到了前院，围著那堆炭火坐成一圈。

炭火噼啪作响，小野猪身上的油被热气一激，滋啦冒烟，香味儿一阵阵往外飘。

小妮子鼻子抽得跟小狗似的，口水都要滴地上了。

“寻哥，还要等多久才能吃啊？”

李寻拿刀轻轻敲了敲猪皮，听了听声音，又扒开瞧了眼。

之前已经涂了一层家里剩的蜂蜜水，为的就是上色好看。

其实要是提前一晚醃好风乾，效果更棒，但现在这样也不差，

猪皮红亮亮的，瞅著就让人馋虫直跳。

“外面熟得差不多了，可骨头边上的肉还得再烤会儿，忍忍！”

又是好一阵等待，连窝在李寻怀里打盹的小丫丫都快睡实了，

他才终於下手，在猪皮上划了一道。

清脆的一声“咔”，听著就知道火候刚刚好。

他抬头看了看身边几个眼巴巴等著的姑娘，点点头：

“行了，开整吧！”

一句话炸醒所有人，眼睛瞬间都亮了。