返回第五十五章 东西方美味的碰撞  美利坚国医:从荒野独居开始首页

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他不可思议地看看那依旧保持著粉嫩色泽的竹筒,又看看筷子上那片颤巍巍、润泽泽的鹿肉,“明明没有使用任何额外的油脂,口感却比我们用油煎烤出来的还要润泽美味!肉质饱满得仿佛蕴含著一汪清泉,几乎到了入口即化的地步……”他轻轻吹了吹气,然后將肉片送入口中,脸上立刻被一种难以置信的、近乎感动的表情所占据。

更让迈克感到震撼的,是那在口中依次绽放的、清晰无比的味觉层次:“先是野葱那股如同初春雨后草地般的清新香气在舌尖瀰漫开来;紧接著是浆果那一点活泼俏皮的微酸,恰到好处地激活了所有的味蕾;最后,才是鹿肉本身那深沉而纯净的甘甜滋味,在口腔中缓缓铺开、縈绕不散……这太不可思议了!”

他闭上眼睛,整个人完全沉浸在这极致的美食带来的愉悦体验中,“我从来不敢想像,仅仅利用这些看似简单、原始的食材,竟然能创造出如此复杂而和谐的味觉交响曲。这让我想起了多年前在义大利执行一次保护任务时,当地一位世代经营餐馆的老厨师曾对我说过:

『真正的美味,从来不在於你往锅里扔了多少名贵调料,而在於你是否有能力,让每一种最普通的食材,都能唱出只属於它自己的那首歌。』直到今天,直到此刻,坐在你的篝火旁,我才真正听懂了,他话语里蕴含的真理。”

就在迈克依旧沉醉於那片蒸鹿肉带来的余韵中时,林凡已经悄无声息地开始准备下一道料理了。他將剩下的鹿骨用石锤仔细地敲开,露出其中饱含精华的骨髓,然后將它们全部放入那个厚重的陶罐中,注入清水,置於火上开始用最小的火苗慢熬。

隨后,他像变魔术一样,拿出各种提前採集好的野生蘑菇——有伞盖肥厚、肉质紧实的牛肝菌,有身形纤细、顏色嫩黄的金针菇,还有那些散发著独特松木清香的松茸。最后,他又加入了一些来自大地馈赠的根茎类蔬菜:味道甘甜、顏色橙黄的野胡萝卜,带著泥土芬芳、淀粉丰富的不知名块茎,以及几颗个头圆润、皮薄肉厚的小野土豆。

“我们接下来要做什么?”迈克的好奇心被完全勾了起来,眼睛一眨不眨地盯著陶罐里开始隨著水温升高而轻轻翻滚的食材。汤汁已经开始呈现出诱人的乳白色,鹿骨中的精华正被时间和温度一点点地逼迫出来,在篝火的映照下,汤麵泛著珍珠般温润的光泽。

“做一道能真正从內而外温暖身心的汤。”林凡说著,像完成最后一道点睛之笔,往翻滚的汤里投入了几片散发著特殊、温和香气的月桂树叶。

顿时,一股更加复杂、更加醇厚的香气在营地中瀰漫开来,它与竹筒蒸肉那清雅的气息交织缠绕在一起,仿佛构成了一曲和谐而雄浑的味觉交响乐。他耐心地用长柄木勺撇去汤麵上偶尔冒出的一点点浮沫,让最终的汤色能够保持一种清澈而醇厚的状態。

当这锅汤的香气彻底征服了周围的空气时,迈克已经不自觉地被吸引到了陶罐旁边,像一只被无形丝线牵引著、循著香味而来的小狗。他深深地、贪婪地吸了一口气,脸上流露出彻底的陶醉与迷醉:

“这个味道……它让我一瞬间想起了小时候,在外婆家厨房里闻到的、她为我燉的那锅老母鸡汤,温暖而安心。但眼前的这个……它更加……狂野,更加原始,也更加充满了生命的力量。就好像……你把整座寂静雪原的精华、整片黑暗森林的灵魂,都浓缩在了这一个朴素的陶罐之中。每一种香气都如此独立而鲜明,但它们在一起,却又相处得如此和谐。”

林凡用那柄长长的木勺,在陶罐中缓缓地、画著圆圈搅动,乳白色的汤汁隨之形成一个个小小的漩涡。汤汁已经变得十分浓稠,鹿骨中所有的精华看来都已完美地融入了汤中。他舀起一小碗,递到迈克手中:“小心烫,趁著热乎,再仔细尝尝味道。这一次,试著去感受汤汁在你口中演变的整个过程,注意每一种味道是如何登场,又是如何谢幕的。”

迈克用双手接过那只温热的木碗,姿態虔诚得如同接过某种圣物。他先是小心翼翼地吹开表面的热气,然后才啜饮了一小口。他的眼睛在那一刻骤然睁大,整个人仿佛被施了定身咒一般,僵在了原地。“这……这简直……”

他一时竟找不到合適的词汇,语言系统似乎都因这极致的体验而短路了,“浓郁丰腴到了极点,却丝毫感觉不到油腻;鲜美无比,其中又清晰地交织著各种草木的清新气息……喝下去的瞬间,一股暖流就从喉咙直通到胃底,然后迅速扩散到四肢百骸……我感觉自己身上的每一个毛孔都在欢呼,都在张开呼吸!这比我们军队里配发的任何功能饮料、能量胶都更能恢復精力!”

他又迫不及待地喝了一大口,满足地、长长地嘆了一口气,细细品味著,“先是各种蘑菇集合带来的、爆炸般的鲜味衝击,然后是那些根茎蔬菜被熬煮后释放出的、沉稳的甘甜,最后,是所有味道的基底——鹿骨那无比醇厚、悠长的滋味牢牢地托住了一切……这哪里是一碗汤,这根本就是一场味觉的巔峰盛宴!”

这一刻,迈克彻底地被东方古老而深邃的烹飪智慧所折服。在这个寒冷刺骨、危机四伏的荒野之夜,在这一小片被篝火温暖著的安全孤岛上,一碗用料简单、却蕴含著无穷心思的肉汤,让他体验到了前所未有的、从味蕾到心灵的全方位温暖与满足。

他望著林凡在灶火映照下那张平静而专注的侧脸,看著他不时调整火候、品尝味道的专业姿態,心中突然明悟了一个道理:真正的生存大师,或许从来都不是那个肌肉最发达、武力值最高的人,而是那个最懂得如何与自然和谐共处、最善於发现並利用自然慷慨馈赠的人。

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