第100章 鱷鱼宴 四合院何雨柱的征途
何雨柱既然打算不回去了,他就打算先处理一下食材。先是烧起了炉子,这大冷天的,他也感觉冷啊!不怕冷归不怕,但不舒服啊!
把冻硬的鱷鱼脚,鱷鱼尾和鱷鱼肉放在一边,让他们自然融化。他则拿出包裹里的食盒存货,拿出些花生米,一边盘著他那宝贝酒葫芦,一边喝著小酒,別提多自在了。
隨著温度升高,冻硬了的鱷鱼肉啥的都解冻了,再用坐在炉子上开水烫一下,以便后面去鳞去掉外皮薄膜减少腥味。
看著烫的时间差不多了,何雨柱將鱷鱼的各个部位快速做了的去薄膜去油的处理。
鱷鱼脚去脚趾剁大块,鱷鱼肉、鱷鱼尾同样剁大块,鱷鱼腹整块,分別放在三个盆里用冷水浸泡去血水,添好煤保持室內温度,以免又结上了冰。
看看时间也不早了,就去游戏世界刷怪去了,差不多时间出来换一下浸泡的水,再美美的睡了一觉。
在食堂溜达了一圈,混了顿免费的午餐,他就又回老招待所去了。
再次將肉洗净,用花椒、酒、葱姜蒜等再放浸泡了起来。
下午三点多,刘嵐和马华也到了老招待所厨房。何雨柱吩咐他们准备配料,清洗食材,他则给鱷鱼腹肉切薄片,用调料和淀粉进行醃製和入味。
让马华三口灶全部烧起,装鱷鱼脚,鱷鱼尾,鱷鱼肉分別冷水下锅焯水,放上香料,酒,姜,待水开几分钟后捞起,用热水再次清洗,以免冷水清洗导致肉质变硬影响口感。
一系列的动作行云流水,红燜鱷鱼脚,红烧鱷鱼尾,鲜人参川贝鱷鱼汤就分別在三口灶上燉著了。
六点左右李怀德带著3位战友来到了这里,何雨柱见人来了,一边吩咐刘嵐准备好碗筷,沏上茶水端进了厨房对面的包间,一边吩咐马华加大火力准备收汁起锅。
隨著一道道菜上桌,何雨柱开始爆炒鱷鱼腹,再炒了个白菜和酸辣土豆丝解腻。
由於食材比较充足,除了端进包厢的,厨房还剩不少,何雨柱也不客气,吩咐他们拿来碗筷馒头,大家一起尝尝。
红燜鱷鱼脚入口q弹,类似甲鱼口感但更显厚实和野性;红烧鱷鱼尾胶质软糯,类似土鸡肉,软骨脆嫩;爆炒鱷鱼腹肉质鲜嫩;鲜人仙川贝鱷鱼肉润肺止咳,营养丰富,马华、刘嵐吃得是大呼过癮。
包厢內,李怀德跟战友也是大快朵颐,对食材是带著份好奇,入口又享受无比,一时之间觥筹交错,欢声笑语,好不热闹。
晚宴近八点才结束,李怀德他们走后,何雨柱让马华他们收拾包间,並把剩下的菜全部打包让他们带走,何雨柱在他们的感谢中晃荡著离开了。
走在路上何雨柱还在想,也不知道这老聋子入土没?別回去又要被噁心到了。
何雨柱回到大院,整个院子都显得静悄悄的。看这样子老聋子是入土了,不然不会没有声响。
何雨柱回到房间,打开灯,烧起壁炉,然后坐等易中海上门挨懟。不过,今天何雨柱失算了,也不知道是不是他被竹篮打水一场空打击惨了,还是已经彻底放弃招惹了,易中海家没点动静。