他学厨艺是为了给自己做菜，自己吃自己爽的，可不是为了给別人做饭的。

寒暄几句，赵文便把傻柱往公社食堂后厨引。

后厨还算乾净，但食材有限，无非是一些常见的蔬菜、豆腐、鸡蛋，角落里掛著几刀半肥瘦的猪肉，还有一些干辣椒、葱姜蒜之类的调料。

傻柱扫了一眼，心里就有底了。

他张口就想让赵文去弄点海参、鱼肚、鸡茸之类的谭家菜高端食材来，好好震震这帮乡巴佬。

李靖川眼疾手快，轻轻拉了他一下，低声道：“师兄，先露点家常的真功夫，谭家菜的傢伙事儿以后再说。”

傻柱瞬间会意，这是先声夺人，用最普通的食材展现最不凡的手艺，才能让人心服口服。

他点点头，对赵文和那两位本地大师傅说道：“赵书记，两位老师傅，今天时间紧，咱们就用现有的材料，做几道家常菜，互相学习学习，怎么样？”

赵文自然没意见，连声说好。

那两位本地大师傅对视一眼，眼神里带著几分审视和不服气。

他们倒要看看，这个城里来的“大师傅”，能用这些他们天天摆弄的东西，玩出什么花来。

傻柱也不含糊，说干就干。

他挽起袖子，先拿起一块猪肉，手起刀落，切片、切丝、剁末……动作快得让人眼花繚乱，那刀工，均匀利落，带著一种独特的韵律感，光是看著就是一种享受。

起锅烧油，动作行云流水。

一道最普通的宫保鸡丁，在他手里，顛勺翻飞，火焰时而起，配料依次下锅，时间火候掐得精准无比。

出锅时，红油赤酱，鸡丁嫩滑，花生酥脆，葱段薑片蒜瓣点缀其间，香气扑鼻而来，勾人馋虫。

接著又是一道麻婆豆腐，豆腐完整不碎，芡汁红亮，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字诀体现得淋漓尽致。

然后是醋溜白菜，看似简单，却酸香爽脆，锅气十足，火候妙到毫巔。

整个烹飪过程，傻柱全神贯注，仿佛进入了忘我状態。

那两位原本抱著挑刺心態的本地大师傅，行家一出手，就知有没有，从一开始就已经目瞪口呆了！

赵文虽然不懂具体门道，但光闻那味儿，看那品相，还有两位本地大师傅那震惊到失语的表情，他就知道——稳了！这位何大师傅，是真神！

菜餚上桌，赵文迫不及待地每样尝了一口，瞬间，眼睛瞪得溜圆，脸上的表情精彩纷呈，他猛地一拍大腿，激动得声音都变了调：“好！太好了！何师傅！您这手艺……绝了！真的绝了！我这舌头……差点真让我给吞下去了！”

他激动地拉著傻柱的手，“何师傅，啥也不说了！接待领导的事儿，就全拜託您了！猪肉！李同志，你放心，你们厂要的猪肉，包在我赵文身上！不仅按量给，我再额外多批二十斤肥膘厚的！今天中午这顿，我请！咱们必须好好喝两杯！”

看著赵文这热情似火、恨不得把心掏出来的架势，李靖川和傻柱相视一笑。

成了！