第17章 第一次感觉吃饱如此美好 开局断亲住荒洞,转身就吃香喝辣
秦天决定,今天不凑合了。
他要好好吃一顿。
庆祝新生,庆祝收穫,也……纪念这份来自沈煕的温暖……
秦天起身,走到灶台边。
先从那袋新买的大米里,舀出满满一大碗。
米粒洁白晶莹,饱满修长,光是看著就让人心生欢喜。
仔细淘洗两遍,倒进那个新买的生铁锅里,加上適量的灵泉水。
把锅架到灶台上,点火。
柴火噼啪作响,火舌舔著锅底。
趁著煮饭的工夫,秦天开始处理肉。
从空间里取出一块最好的狍子后腿肉,约莫一斤多重。
肉色鲜红,纹理分明,脂肪如雪花般均匀分布其间。
用新买的菜刀,將狍子肉切成薄厚均匀的片。
刀工不算好,但肉好,怎么切都诱人。
切好的肉片放在洗净的盘子里,红白相间,散发著野物特有的、淡淡的腥膻和浓郁的肉香。
秦天又切了几片肥厚的野猪肉膘……这是上次分割时特意留下的,炼油用。
铁锅烧热,把野猪肥膘片放进去。
滋啦……
油脂迅速融化,冒出细密的油泡,浓郁的荤油香气瞬间爆发出来,瀰漫在整个山洞里。
等肥膘片熬成金黄酥脆的油渣,秦天用勺子把油渣捞出来,放在一边……
撒点盐就是美味的零嘴。
锅里留下清亮喷香的猪油。
秦天抓起一把切好的狍子肉片,滑进热油里。
刺啦……
更大的响声,更浓郁的香气。
肉片在热油里迅速变色,边缘捲曲,从鲜红变成灰白,又渐渐染上焦黄。
秦天用锅铲快速翻炒,让每一片肉都均匀受热。
肉香混合著猪油香,霸道地衝击著嗅觉,让秦天口腔里的唾液疯狂分泌。
炒到肉片七八分熟,秦天撒上一小撮粗盐……
没有其他调料,盐就是最好的提味品。
继续翻炒几下,让盐分均匀。
出锅……
一大盘焦香四溢、油光闪亮的炒狍子肉片,摆在石台上。
这时候,锅里的米饭也好了。
秦天掀开锅盖。
白色的蒸汽腾起,带著大米特有的、清甜纯粹的香气,扑面而来。
锅里的米饭粒粒分明,洁白饱满,表面泛著油润的光泽,看起来就软糯可口。
秦天用木勺盛了满满一大海碗。
米饭堆得冒尖,热气腾腾。
秦天把炒好的狍子肉片拨了一大半到米饭上。
油亮的肉片和汤汁浸润著洁白的米粒,光是看著就让人食慾大动。
秦天又想起沈煕给的鸡蛋。
秦天拿过一个,在灶台边沿轻轻一磕,剥开。
煮熟的鸡蛋蛋白嫩滑,蛋黄绵密。
秦天把鸡蛋掰成两半,一半放在米饭上,一半直接吃了。
然后,秦天端起那碗堆成小山似的、覆盖著焦香狍子肉和半个鸡蛋的大米饭,拿起筷子,在乾草铺上坐下。
秦天低头,深深吸了一口气。
米饭的甜香,野肉的荤香,猪油的醇香,还有鸡蛋的蛋香……
混合在一起,构成了一种难以言喻的、充满幸福感的味道。
这是穿越以来,不,是两辈子加起来,秦天第一次如此郑重地、满足地准备一顿饭,也是第一次,真正感觉到吃这件事可以如此美好。
秦天夹起一片炒得微焦的狍子肉,送进嘴里。
牙齿咬下。
外焦里嫩。
狍子肉特有的细嫩口感在口腔里化开,油脂丰盈,咸味恰到好处地衬托出肉的本味,那一丝野物的腥膻反而成了独特的风味,越嚼越香。
再扒一大口米饭。
大米煮得软硬適中,米粒q弹,咀嚼间清甜的米香混合著肉汁的咸鲜,在味蕾上爆炸开来。
简单,却极致的美味……