她还在厂房里组织军嫂们开会，把自己的想法跟大家说了，军嫂们听完，都兴奋地拍手叫好，一个个摩拳擦掌，等著麵坊开工。

江嫂子更是激动，她拉著林语秋的手，眼里满是期盼：“林同志，等麵坊开了，我一定好好学，我以前在老家帮著磨过面，多少有点经验！”

周润卿托战友买的磨麵机和压面机很快就运到了海岛。

是两台笨重但结实的铁傢伙。

几名战士费了九牛二虎之力才把它们从船上抬下来，稳稳地安放在新批下来的空地上。

林语秋带著几个手脚麻利的军嫂，先用竹蓆和油毡搭起了一个简易的棚子。

又从后勤处借来几张长条木桌和大水缸。

一个简陋却规整的掛麵麵坊，就这样在海风里立了起来。

开工前的那天晚上，林语秋把从国营掛麵厂学来的流程，一条一条写在糊好的牛皮纸上。

她把写满字的牛皮纸，整整齐齐贴在棚子的柱子上。

从小麦的筛选去杂，到磨粉时的粗细档位，再到和面时的水温、盐度比例。

甚至切面的宽度、晾晒的时间，都写得清清楚楚。

江嫂子凑在旁边看，一边看一边点头。

嘴里念叨著：“我老家磨麵也是这样，就是没这么细致。

林同志你这笔记做得，比教书先生的板书还工整。”

第二天一早，天刚蒙蒙亮。

麵坊里就热闹了起来。

第一批运来的小麦被倒在大竹匾里。

军嫂们围著竹匾，仔细地挑拣著里面的石子和杂质。

江嫂子手脚最快，指尖翻飞。

一会儿就挑出了一小堆碎石子。

她笑著说：“这活儿我熟，以前在家天天干，保证一颗杂粒都不留。”

磨麵机轰隆隆地转了起来。

雪白的麵粉从出料口涌出来，落在乾净的布袋里。

空气中瀰漫开一股淡淡的麦香。

林语秋站在磨麵机旁，时不时调整著档位。

嘴里还不忘叮嘱：“慢一点，磨细点，这样做出来的掛麵才劲道。”

压面机更是军嫂们的稀罕物。

看著麵团被一次次压成厚薄均匀的麵皮，再切成细细的掛麵，大家都忍不住拍手叫好。

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林语秋特意叮嘱负责压面的军嫂，要控制好压面的力度和次数。

她说：“面压得越匀，筋道就越足，炸出来的面块才不容易碎。”

和好的麵团醒够了时辰，被送进压面机的进料口。

隨著机器的转动，麵皮从另一端缓缓挤出。

第一次压出来的麵皮还有些粗糙。

军嫂们按照林语秋的吩咐，把麵皮折成几叠，再次送进机器。

反覆压了五六遍，麵皮终於变得光滑细腻。

接著换上切面的刀具，细细的掛麵就从机器里连绵不断地涌了出来。

负责切面的军嫂，小心翼翼地把掛麵捋顺，一圈一圈绕在竹竿上。

竹竿被几名军嫂抬著，轻轻掛在麵坊外的晾架上。

秋日的阳光暖洋洋地洒下来，海风带著咸湿的味道，轻轻吹拂著掛麵。

林语秋看著一排排掛在架上的掛麵，像白色的帘子，心里满是欢喜。

她叮嘱大家，晾晒的时候要注意翻面，还要时刻留意天气。

她说：“这海边的天气说变就变，要是遇上阴天，就得把掛麵挪回棚子里，不然容易受潮发霉。”

江嫂子主动请缨，负责照看晾晒的掛麵。

她说：“我眼睛尖，风里雨里的，我都能盯紧了。”

林语秋笑著点头，把这个任务交给了她。

中午的时候，第一批掛麵就晒好了。

摸起来乾爽利落，捏在手里轻轻一折，就能断成两截。

林语秋拿了一小把，放进沸水里煮了煮。

捞出来尝了尝，口感劲道爽滑，带著淡淡的麦香。

她满意地笑了，对著围过来的军嫂们说：“成了，咱们的掛麵成了！”

军嫂们欢呼起来，一个个脸上都洋溢著喜悦的笑容。

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