这日县衙后院飘出浓郁豆香， 引得附近巡逻的士兵和路过的小吏都忍不住吸了吸鼻子。

刘元好?奇地循着香味找去，只见母亲正?挽着袖子，在院中支起的大锅前忙碌着。她身边围着几个沛县的乡妇，都是面熟的人， 她们正?聚精会神地看着。

锅里煮着翻滚的豆浆， 吕雉正?将调好?的卤水缓缓倒入， 一边搅拌， 一边对这些人说， “……瞧， 就这样， 慢慢点， 豆浆就会凝成絮，再压成形，便是豆腐了。做法不难，关键是卤水的量和火候……”

几个乡妇看得眼睛发亮， 连连点头，啧啧称奇：“原来这白嫩吃食是这般做出来的！”“闻着就香！夫人真是巧手！”

这刘氏豆腐她们经常买，是知道?的， 万万没想到，人家肯把方子说出来， 这不得好?好?学，好?话不要钱的往外说。

吕雉笑了笑， 擦了下额角的细汗， “这并非什么稀罕秘法，不过是往日维持家计的一点小手艺罢了。如今兵荒马乱，粮食金贵，豆子易得， 做成豆腐，既能饱腹，又能换些口粮，总好?过饿肚子。”

她言语平和，没有?丝毫居高?临下的施舍意?味，仿佛就是分享吃食的乡亲。

刘元站在不远处，看着母亲在氤氲的蒸汽中温和而坚韧的侧脸，心?中蓦地一酸，随既而来是难以言喻的感动和自豪。

她想起后人对吕后残忍狠毒的印象，又看着眼前这个为了家人能活下去而学会各种生计，如今又毫无保留地将赖以维生的手艺教给乡邻的母亲，只觉得真实远比传说要复杂和温暖得多。

阿母是她的榜样，她以后会是个很好?的统治者。

这是本纪的含金量。

几个同乡的妇人千恩万谢地学了吕雉教给她们的简单方子，和一块做好?的样本豆腐离开了，脸上洋溢着学到新手艺，看到新希望的喜悦。

吕雉看着她们离去，舒了口气?，一回?头，正?看见女?儿?亮晶晶的眼睛。

“阿母！”刘元跑过去，抱住母亲的腰，把小脸埋在她还带着豆香和微汗的衣襟里，“阿母真好?！”

吕雉被女?儿?这突如其来的亲昵弄得一愣，随即温柔地笑了，摸了摸她的头：“傻孩子，这有?什么好?不好?的。大家日子都不好?过，能帮一点是一点。这做豆腐的法子，藏着掖着也不过是吃独食，教给大家，或许就能多活几口人。”

刘元抬起头，眼睛转了转，一个念头冒了出来。既然阿母可?以教大家做豆腐，那她是不是也可?以……

“阿母！”她扯了扯吕雉的袖子，“光吃豆腐也不行?，还得有?主食！我梦里还见过一种让面食变得更松软好?吃的法子！”

吕雉摸摸她：“哦？元又梦到什么了？”

“就是，就是用一种叫酵子或者老面的东西，和面的时候加进去，放在暖和的地方等它?发起来，再蒸熟，蒸出来的馍馍就会又大又软，还不那么费牙！”

刘元努力回?忆着发酵的原理，尽量用这个时代能理解的语言描述。

吕雉是极聪明又极擅持家的人，一听便明白了关键：“让面自己发起来？这倒新奇，听着似乎有?理。元可?知那酵子如何得来？”

“好?像，好?像用剩下的面团，或者用酒曲试试？”刘元也不太确定，只能提供方向。

因?为先前的都实现了，吕雉顿时来了兴致，她很有?将梦成真的经验，“元细说说，这酵子是何模样？如何得来？”

刘元见母亲没有?说为荒诞，心?头一热，搜肠刮肚地解释：“就是一种带着活气?儿?的面团？好?像是把面团放在那里不管，久了自然就会有?。或者，或者用酒曲试试？女?儿?梦里看得不真切，只记得那发好?的面，里面尽是蜂窝般的小孔，蒸熟后蓬松得像云朵一样！”

她边说边用手比划，小脸因?急切而微微泛红。吕雉静静听着，目光落在女?儿?挥舞的小手上，思绪却飘回?了往昔。

她想起早年时，偶尔得到的一些陈年干粮，口感确实会松软些。又想起夏日里米汤放置久了，也会微微冒泡发酸……

“蜂窝小孔……”吕雉喃喃重复，眼神渐渐专注起来，“听着倒有?几分道?理。”

她当即起身，雷厉风行?地吩咐侍从去取些昨日剩下的米粥和一小块酒曲来。

又亲自舀了半碗面粉，依照刘元模糊的描述，将米粥、碾碎的酒曲与面粉混合，揉成几个小面团，分别放在陶碗里，用干净的布盖上。

“且放在灶台边借着余温养着，看明日如何。”吕雉做事向来果决，既有?想法，便立刻尝试。

刘元看着母亲利落的动作，心?中又是激动又是忐忑。

发酵原理虽简单，但在缺乏现代微生物知识的古代，要成功引出稳定的酵母菌并非易事。

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