第50章 定胜糕 美食游戏,从温馨包子铺开始
从警察局离开,齐晨索性就在包子店二楼睡下,一觉直接睡到下午两点多,这才起床洗漱,完事下楼直接来到后厨。
张婶一看见他就开始吐槽:“你小子可算醒了,我一个人是真忙活不过来。”
“我这不是来帮您了么。”齐晨笑呵呵地说道。
“不过到底出什么事了,你和小楚一晚上都没睡好?”张婶突然特別八卦地凑了过来,小声问道。
齐晨见状立刻隨便说了几句遮掩过去。
虽然后厨这些大爷大妈都很不错,不过他们都有同一个缺点,那就是藏不住秘密。
一件事被他们知道了,等转过天来周围小区的居民估计也就都知道了。
而饭店被人撒泻药这种事,说出去总归影响不好,所以还是要瞒著一些。
“不聊这些了,张婶帮我拿二两包子,完事记帐上就行了。”齐晨转移话题道。
张婶点点头,隨口说道:“小楚还给你做了狮子头,说是你想吃的,给你热热?”
“什么时候做的?”
“就早晨啊,做完之后才上楼睡觉的。”
齐晨听到这话有些意外,同时也有些感动。
之前为了能爆出菜谱,他是让楚卿尘没事多做几次清燉狮子头,没想到今天后者都困成那样了还能记得。
涨工资,必须涨工资!
热狮子头的功夫,齐晨四处寻摸了一圈,发现找许宸皓买的定胜糕材料已经全都到了。
閒著也是閒著,先尝试一下。
这玩意儿的关键就是比例要搭配好,水放多了不成形,放少了吃起来乾巴。
所以一开始还是要严谨一些,严格按照系统给的配方去製作,精確到克。
有人说这样做菜会少了灵魂,中餐讲究的就是少许、適量、若干。
可要是那么做,齐晨根本就做不出来好吃的。
再说了,来的都是客人又不是邪修,吃饭就够了,吃灵魂干什么?
粳米糯米两种粉混合,加入水和葡萄汁拌匀即可。
后者的作用除了增加解酒的功效之外,还可以为糕点上色,以及增加甜味。
系统给的配方很完美,就是看起来有些奇怪,一点儿不像传统美食……
做好米粉之后需要让其涨发一会儿,这段时间恰好可以用来做馅料。
红豆熬成豆沙,再加上糖和其余的果汁搅拌均匀团成团。
齐晨看著案板上一个一个的豆沙糰子,忍不住塞进嘴里尝了一口,接著就颇为肯定的点点头。
在人们的传统认知里,甜品的最高境界是什么?
自然就是没有那么甜。
现在这个馅料就是如此,豆沙口感绵密,里面还夹杂著水果的香气,味道很不错。
齐晨有种预感,如果这个东西不当甜品,而是当成早餐卖,恐怕会比包子还受欢迎。
等调完馅料,接下来就是把米粉放进模具,中间挖个坑把馅料塞进去填平压实,然后脱模蒸熟就好了。
模具是外卖送来的,只有一板,也没什么特別的样式。不过这只是做实验罢了,如果销量可观,再定製好看的模具也不迟。
糕点刚一蒸上,很快香味就冒了出来。
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