返回第39章 桃果橙色慕斯、初体验?(补)  宝可梦大师?请叫我传奇美食家!首页

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其实按照原本那位朋友交给他的步骤中,这里加入打发好的奶油中的应该是融化好的吉利丁片溶液以及酸奶。

但是这个世界有没有吉利丁片沐安都还不知道。

所以乾脆就用橙橙果作为替代。

第一次使用橙橙果,沐安不敢用太多。

想了一下,从中拿出两个橙橙果,打汁,过滤出果肉。

刚刚的桃桃果果肉他也留下了一些,並放了白砂糖醃製了一会儿,熬煮。

这一步主要是製作桃桃果果酱,果酱中加入少许橙橙果果汁冷藏。

將剩下橙橙果果汁的三分之一倒入奶油中,搅拌好后,將奶油的四分之一倒进模具中,將冷藏好的果酱放入奶油中,再倒入四分之一的奶油。

另一半的奶油中加入一些刚刚熬煮放凉的桃桃果皮汁,搅拌完成之后,將这一部分的奶油倒进模具中,一起放进冰箱冷藏。

最后就是將剩下的桃桃果皮汁和橙橙果果汁相互融合后,也放进冰箱冷藏。

整个过程非常的简单,如果材料齐全的情况下,甚至可以说是没有难度。

只是沐安缺少了关键的吉利丁片。

看著冰箱中冷藏的几个模具,沐安多少有些忐忑。

虽然说大量的桃桃果可以中和掉其中的涩味,但是橙橙果的其他味道就不知道能不能被遮盖了。

虽然加的不多,整体的前后调肯定是以甜味为主,但是如果细品下,肯定还是能尝出来其他味道。

主要带著辣味的果肉被他剔除后,但是橙橙果还有著酸味和苦味。

更別说他还加了一点葡萄果的果汁。

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尾调的酸味肯定是会有的。

想法中应该尾调应该是酸中带点苦。

这两点的处理,只能依靠其他的方面来弥补了。

沐安看了一眼榨汁机中的桃桃果果汁。

桃桃果的甜味是清甜,但是整体上的甜味並不是很明显,这也是刚才在製作过程中,加了多次砂糖的原因。

想要解决尾调的酸苦,这个桃桃果果汁就是沐安留下的后手。

在果汁中加入少许砂糖提升口感。

倒出一点桃桃果果汁尝了一下:

香甜、清爽。

刚好可以用来清除吃完慕斯蛋糕后口腔的厚重感。

定好时间后,沐安便坐在一旁休息。

顺便给拉鲁拉丝倒了一杯桃桃果果汁。

製作的步骤已经全部完成,接下来就是等冷藏好之后,开始组装。

另一边的乔伊也终於忙完。

白檀道馆开启之后,来挑战的人也渐渐多了起来。

下午的时候,乔伊和胖可丁接到了不少挑战失败的道馆挑战者。

“啊...”

看著趴在桌上的乔伊,沐安轻笑了声,顺便倒了杯桃桃果果汁放在她身边:

“看来忙的很啊,人很多吗?”

“倒也不是人多。”

乔伊抬起头,下巴抵在桌上看著沐安,一手握住水杯,一边无力的说道:“就是那群傢伙刚治疗结束就又上了,来回来回,同一个人我甚至看到了三次。”

“丝毫不顾及宝可梦的身体情况。”

“不过好在,后面貌似紫罗兰小姐被激怒了,下手就重了点。”

“那个傢伙也终於消停的结束了挑战马拉松,现在在治疗室治疗呢。”

“道馆挑战的,加上平日里做检查的,一时间就忙起来了。”

“真是辛苦啊。”

沐安咂著嘴,摇了摇头。

不管是紫罗兰小姐还是乔伊小姐,都忙的够呛。

“现在结束了?”

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