厅內水晶吊灯全开，光线经过无数切面的折射，在深蓝色地毯上投下细碎的光斑。

空气中飘著淡淡的香氛和海盐喷雾的味道，让来宾一进来就能感受到海洋的气息。

张扬站在入口內侧的签到台旁，看著宾客陆续入场。

省餐饮协会的刘秘书长最早到，穿著一身唐装，手里盘著两个核桃，笑呵呵地跟每个人打招呼。

接著是几家五星酒店的总厨和採购总监，这些人互相都认识，一见面就聊起来：

“老徐，你也来了？”

“能不来吗？扬帆这次阵仗这么大，听说还请了邵大师！”

“邵国强？他不是去沪市了吗？”

“特意请来的，听说单单出场费就不少，这大手笔！”

媒体记者们扛著摄像机，拿著录音笔，在指定的媒体区架设设备。

四点三十分，会场已经坐了七成。

张扬对李昌明点点头，李昌明走到主舞台侧面的控制台，对著麦克风轻声说：“灯光组准备，五分钟后暖场视频开始播放！”

四点四十分，宴会厅的照明灯缓缓调暗，只保留引导地灯和桌面的小檯灯。

主舞台的led大屏亮起，深蓝色的海水画面流动起来，配著轻柔的海浪声和鸥鸟鸣叫。

视频开始播放，一眾来宾被的目光被吸引。

『黑石口清晨的海面，渔船出港，工人投餵饲料，潜水员检查网箱，金黄色的鱼群在水中游动，加工厂的流水线，真空包装，冷链运输...最后定格在一张照片上让中国人吃上健康好鱼！』

画面淡出，灯光重新亮起。

刘秘书长走上舞台，接过话筒。

“各位来宾，各位朋友，下午好。”他的声音通过音响传遍整个大厅。

“今天咱们聚在这里，不是为了开会，是为了品鑑。品鑑什么？品鑑咱们本土大黄鱼的最高品质。”

他顿了顿，目光扫过全场：“我是搞餐饮的，干了四十年，这四十年，我见过太多好东西，进口的三文鱼，金枪鱼，银鱈鱼，都是高档餐厅的招牌！但每次看到这些，我都在想，咱们中国这么大一片海，怎么就出不了一个叫得响的海產品牌？！”

台下安静下来。

“今天，扬帆公司想回答这个问题。”刘秘书长侧身，做了个请的手势。

“现在，请大家移步品鑑区！咱们用舌头说话！！！”

嘉宾们起身，沿著设计好的动线走向右侧的品鑑区，半透明的玻璃隔断里，六张操作台已经准备就绪，每张台前站著一位厨师，其中正中那张台子后，站著的正是邵国强大师！！！

邵大师今天穿了身白色的厨师服，戴一顶高高的厨师帽，表情严肃。

他面前的操作台上，摆著三条处理好的大黄鱼，每条都在一斤半以上。

玻璃隔断外挤满了人。

张扬站在人群后面，静静看著。

邵大师开始操作。

他动作不快，但每个步骤都乾净利落。

清蒸那条，他不用蒸锅，用特製的竹蒸笼，下面垫著荷叶和火腿片。

红烧那条，他亲自调汁，用自己带的陶罐装的老抽和黄酒。

黄鱼羹那条，他剔骨取肉的手法嫻熟，鱼骨完整，鱼肉成瓣。

一股淡淡的香味渐渐飘出来，不是浓烈的调料香，是鱼本身的鲜香，混合著火腿的醇厚、黄酒的芬芳。

站在最前面的几位酒店总厨开始低声交流：

“这手法，確实地道！！！”

“鱼看品相就不错，眼睛清亮，鱼鳃鲜红。”

“关键是腥味处理，你们闻到了吗？一点养殖鱼的腥味都没有。”

二十分钟后，第一道菜出锅。